Nếu có dịp đến với Lisbon, Bồ Đào Nha, hãy thử đến tiệm bánh Pastéis de Belém để được thưởng thức chiếc bánh tart trứng tại chính nơi đầu tiên bán chúng trên toàn thế giới. Bạn sẽ phải kiên trì xếp hàng dài trước của tiệm bánh huyền thoại để được thưởng thức vị ngon của bánh tart tại đây.

Tiệm bánh Pastéis de Belém là nơi các thực khách sẽ được nếm những chiếc bánh trứng Bồ Đào Nha nguyên bản. Đó là một loại bánh tart trứng (hay còn gọi là custard tarts) với phần vỏ tart nhiều lớp cùng phần kem trứng thơm béo, mềm mịn bên trong.

Trong tiếng Bồ Đào Nha, chiếc bánh tart trứng được gọi là pasteis de nata. Loại bánh này được bày bán khắp mọi nơi với vô số các phiên bản khác nhau. Có một điều thú vị là công thức của pasteis de nata bình thường không giống với công thức của bánh Pastéis de Belém. Bởi đây là công thức đầu tiên, duy nhất và hoàn toàn bí mật!

Công thức này được tạo ra bởi các tu sĩ của Tu viện Mosteiro dos Jerónimos ở Lisbon ở cuối thế kỷ 18. Các tu sĩ thường sử dụng rất nhiều lòng trắng trứng để hồ vải làm quần áo cho các thầy tu. Và họ đã nghĩ ra cách để tận dụng phần lòng đỏ trứng còn sót lại, chính vì thế những chiếc bánh tart trứng đầu tiên trên thế giới đã được ra đời.

Trong tiệm bánh Pasteis de Belém, có một căn phòng bí mật là nơi pha chế lớp áo bột đặc biệt và phần kem trứng ngậy béo của những chiếc bánh tart tuyệt vời nơi đây. Công thức bí mật này đã được cấp bằng sáng chế và chỉ có 6 người trên thế giới biết được. Những người này là ông chủ cửa hàng cùng 2 người thân của ông và 3 đầu bếp chính của cửa hàng. Đặc biệt là 3 vị đầu bếp này cũng phải ký một thỏa thuận bắt buộc để duy trì sự tuyệt mật của công thức. Chính vậy mà sau gần 200 năm tồn tại, công thức này vẫn được giữ nguyên bản như những ngày đầu.

Theo ước tính của ông Miguel Clarinha - chủ cửa hàng bánh thì mỗi ngày tiệm bánh này bán được khoảng 20.000 cái và có thể lên tới 40.000 cái vào mùa du lịch. Để có thể mua được một chiếc bánh tại Pastéis de Belém, các thực khách phải hòa vào dòng người dài dằng dặc ở trước cửa hàng để mua về. Nếu muốn thưởng thức bánh tại tiệm thì hãy cố tìm một chỗ trống tại đây, dù sức chứa lên tới 400 khách nhưng lúc nào cũng chật kín chỗ.

Khi cắn miếng đầu tiên, bạn sẽ cảm nhận được một sự bùng nổ xuất sắc của hương vị, hài hòa trọn vẹn tất cả các nguyên liệu tươi ngon. Vị béo ngậy của nhân kem trứng hòa quyện cùng lớp vỏ bánh giòn tan cùng một chút thơm ngai ngái của bột quế rắc kèm sẽ làm bạn quên đi nỗi vất vả khi phải xếp hàng quá lâu.  

Điều thú vị là giá ở đây khá phải chăng, một chiếc bánh tart trứng có giá chỉ khoảng 1,15€. Giá của một tách cà phê cũng tương tự như bánh trứng.

"Một cô dâu ăn bánh ngọt sẽ không đời nào tháo nhẫn". Đó là nguyên do các cặp đôi sắp cưới của thành phố Lisbon thường sẽ đến tiệm bánh Pastéis de Belém để thưởng thức một chiếc bánh tart trứng tuyệt vời trong ngày hạnh phúc nhất cuộc đời họ.