Ba quán cà phê vợt: Hoài niệm về miền ký ức của Sài Gòn xưa

Chắc chẳng ở đâu mà cà phê lại có nhiều loại và nhiều cách thưởng thức như ở Sài Gòn. Thời gian thoi đưa, cuộc sống con người ngày càng bận rộn, người Sài Gòn cũng sống hối hả hơn và dần ưa chuộng các loại thức uống được chế biến sẵn hoặc những loại cà phê được pha nhanh bằng máy. Thế nhưng ở đâu đó trong những con hẻm nhỏ, ta vẫn tìm được những quán cà phê xưa trung thành với cách pha cà phê bằng vợt, bằng siêu đất, để giữ lại trọn vẹn những tinh túy trong hạt cà phê và lưu giữ một phần hương vị về miền ký ức xưa của Sài Gòn. Mời bạn cùng Ngon TV khám phá những nét đẹp đậm màu thời gian ẩn sâu trong  các ngõ ngách Sài Gòn này nhé.

Cà phê vợt hẻm

Quán cà phê vợt nằm trong con hẻm 330 đường Phan Đình Phùng gần ngã tư Phú Nhuận nổi tiếng là quán cà phê vợt “không ngủ” tại Sài Gòn. Quán đã tồn tại ở mảnh đất Sài Gòn hoa lệ hơn nửa thế kỷ nhưng vẫn giữ trọn vị Sài Gòn xưa trong từng giọt cà phê. Vào mỗi buổi sáng, đây là điểm đến quen thuộc của những người lớn tuổi thích vừa nhâm nhi từng ngụm cà phê, vừa cảm nhận không khí buổi sớm tinh mơ của thành phố. Thế nhưng khi đêm xuống, nơi đây lại là điểm tập trung của nhiều bạn trẻ vừa muốn tụ tập bạn bè vừa muốn thưởng thức hương vị cà phê được pha theo cách truyền thống. Với giá cả chỉ từ 14.000 - 16.000 đồng, đây là địa điểm thích hợp để đưa bạn trở về miền ký ức của một Sài Gòn xưa.

Cà phê Cheo Leo

Quán cà phê Cheo Leo nằm trên con đường Nguyễn Thiện Thuật (Quận 3) là quán cà phê lâu đời nhất, với hơn 80 năm bám trụ tại vùng đất có nhịp sống biến chuyển nhanh như ở Sài Gòn. Khi vừa mới mở quán, nơi đây vừa ít người sống lại ít khách vãng lai nên người chủ đầu tiên đã quyết định đặt tên quán là Cheo Leo.

Không chỉ có cái tên đã đi cùng với quán trong suốt hơn 80 năm mà cả không gian và cách chế biến cà phê tại quán đều được giữ vẹn nguyên như thuở ban đầu. Sau khi lược cà phê qua vợt, phần cà phê sẽ được “kho” trong siêu đất một cách cẩn thận, lửa không được quá lớn để tránh cà phê bị khét và chua, cũng không được quá nhỏ để tránh làm cà phê bị nguội mà mất đi hương vị thơm ngon đặc trưng. Vậy mới thấy, chỉ để pha một ly cà phê nhỏ bé thôi mà người chủ phải lưu ý biết bao nhiêu điều, có lẽ vì thế mà vị cà phê nơi này đã níu giữ biết bao tâm hồn của người dân Sài Gòn mặc kệ thời gian có trôi và cuộc sống xung quanh có thay đổi nhiều đến thế nào đi chăng nữa.

Cà phê Ba Lù

Quán cà phê Ba Lù nằm tại chợ Phùng Hưng (quận 5) với tuổi đời hơn 70 năm nổi tiếng ở mảnh đất Sài Gòn nhờ vào cách rang cà phê vô cùng độc đáo. Để có một mẻ cà phê ngon, người chủ phải chẻ từng cây gỗ nhỏ và rang thủ công bằng máy rang quay tay. Khi rang chủ quán cho thêm bơ, muối, rượu để tạo hương thơm đậm đà và cho ra ly cà phê có mùi vị độc đáo không thể được tìm thấy ở bất kỳ đâu. Trước đây, đây là điểm đến yêu thích của những người lớn tuổi nhưng dần dà giới trẻ đã tìm đến với mong muốn được thưởng thức hương vị cà phê đã từng một thời gắn bó với tuổi trẻ của ông bà mình, ghi dấu ấn về một Sài Gòn xưa nhộn nhịp mà yên bình.

Những giọt cà phê đăng đắng, chậm rãi, thấm thía cả tâm hồn sẽ đưa bạn trở lại với những miền ký ức xưa cũ tại Sài Gòn, để rồi bạn sẽ hiểu ra dù có thay đổi như thế nào, Sài Gòn vẫn là thành phố đáng yêu và đáng sống.

Đọc thêm: Thức trọn đêm tụ tập bạn bè tại các quán cà phê Sài Gòn