Chàng hướng dẫn viên du lịch kiếm 'bộn' tiền nhờ pha cà phê online cho khách Tây

Café Việt Nam được nhiều blogger nước ngoài đánh giá cao

Café không phải đồ uống có nguồn gốc từ Việt Nam nhưng lại giúp Việt Nam được biết đến vì hương vị thơm ngon. Người Việt sành cà phê thường uống café phin pha thêm chút sữa đặc hoặc café trứng béo ngậy, thơm hấp dẫn chứ không thích café hòa tan nhạt nhẽo – thức uống công nghiệp được sản xuất đại trà, hàng loạt.

Sau khi trải nghiệm cà phê Việt, blogger người Mỹ đã thay đổi quan điểm về cà phê. Anh nói: “Cà phê ở đây rẻ và ngon. Nó ngọt lịm!”. Tuy nhiên, blogger 21 tuổi cũng cảnh báo rằng vị ngọt của nó đang đánh lừa bạn bởi cà phê Việt Nam khá mạnh.

Ngoài hương vị, một điểm làm nên vị "ngon" của Việt Nam là cách pha chế và thưởng thức. Trái với hình ảnh cà phê ở các nước khác, nơi mà người người nhà nhà đều cầm một chiếc ly giấy mua vội rồi vừa đi vừa kiểm tra email hoặc gọi điện cho đối tác, cà phê Việt Nam là thức để chậm rãi “chiêm nghiệm”.  Uống một ly cà phê ở Việt Nam, người ta có thể mất từ 30 phút đến… 1 giờ đồng hồ hoặc hơn. Đơn giản là phải mất từ 10 đến 15 phút chờ cà phê phin “nhỏ giọt”, rồi chậm rãi ngồi trò chuyện cùng bạn bè. Người Việt uống cà phê là để thưởng thức, chứ hiếm khi uống vội để đi làm, chính vì thế mà hương vị cũng được cảm nhận rõ ràng hơn rất nhiều.

Nghỉ dịch Covid-19, hướng dẫn viên hóa "vlogger ẩm thực"

Lê Hoàng (1993, Hà Nội) là một hướng dẫn viên với 3 năm chuyên dẫn khách nước ngoài. Kể từ tháng 3/2020, giống nhiều đồng nghiệp trong ngành, anh thất nghiệp vì đại dịch.

"Chán nản nhưng vì vẫn thích phục vụ du khách và kể chuyện về Việt Nam, tôi cố gắng tìm hướng đi mới. Tham khảo trên mạng, tôi biết đến nền tảng trải nghiệm trực tuyến mới của Airbnb, nơi người bán tour phải chọn một hoạt động có thể mang lại giá trị cho người xem. Vốn yêu thích và thường tìm hiểu về cà phê nên tôi có luôn ý tưởng về tour dạy cà phê cho khách nước ngoài", Hoàng nói.

Với mong muốn mang đến cảnh đẹp Việt Nam đến với nhiều người trên thế giới và có thể pha cà phê ở mọi nơi, hành trang Hoàng chuẩn bị cho tour gồm điện thoại, chân máy, micro chống ồn, bột, phin, hạt cà phê, cốc, sữa đặc, ghế và bàn gấp nhỏ.

Pha cafe kết hợp du lịch theo yêu cầu

Tour được thực hiện trong thời gian thực, Hoàng tương tác trực tiếp với khách qua màn ảnh nhỏ. "Nó tựa như dạy học online nhưng tôi sẽ di chuyển trên đường phố, chia sẻ những kiến thức về cà phê Việt, văn hoá, lịch sử... tùy theo yêu cầu của khách", anh nói.

Mỗi tour của Hoàng diễn ra trong vòng 1 tiếng đối với tour pha cà phê, được bán với giá từ hơn 10 USD một khách (khoảng 240.000 đồng). Ngoài ra anh còn kết hợp thêm 30 phút đi bộ ngắm cảnh đối với tour đặc biệt. Khách có thể chọn điểm đến họ muốn, hoặc anh tự chọn. Ở Hà Nội, Hoàng chọn các điểm như hồ Gươm, hồ Tây, phố cổ. Đôi lúc, khách sẽ được ngắm cảnh pha cà phê tại Đà Nẵng, Hội An, Mù Căng Chải...

"Vì cách pha cà phê Việt Nam khá lâu nên tôi và khách có nhiều thời gian để trò chuyện vs nhau. Đây cũng là điều tạo nên văn hóa cà phê của người Việt - bạn bè cùng nhau trò chuyện trong khi đợi cà phê nhỏ giọt. Tôi thường sẽ giới thiệu về văn hóa cà phê, hướng dẫn cách pha, các thành phần, và giải đáp các thắc mắc của khách", Hoàng cho biết.

Sau khi đặt tour, khách cần chuẩn bị những vật dụng cần thiết khi pha cà phê Việt như phin, cà phê, sữa đặc... "Hầu hết khách có thể pha được một ly cà phê khá chuẩn, có thể có hương vị tương tự nếu đủ sữa đặc, phin. Nhìn qua màn hình, dựa trên màu cà phê tôi có thể biết họ pha có ít cà phê quá hay không hoặc cho hơi nhiều nước, ủ đúng thời gian chưa", chàng trai 27 tuổi bật mí.

90% số khách đặt tour của Hoàng đã từng thử cà phê Việt Nam và họ đều tò mò muốn biết tại sao cà phê Việt lại đậm đặc. "Cái phin rất lạ với người ta, hạt cũng vậy. Những thông tin như mình uống cà phê lúc nào, uống với ai, uống để làm gì là những chi tiết khách hay hỏi", anh cho hay.

Đến nay, Hoàng nhận được khoảng hơn 100 lượt đặt tour. Ban đầu, anh chỉ có khách cá nhân. Dần dần, anh thay đổi nội dung quảng cáo và có nhiều khách đặt theo nhóm, nhóm càng đông thì được giảm giá càng nhiều. Đối tượng khách đặt tour khá đa dạng, có lúc tour lên đến 25 người.

"Đó có thể là công ty sử dụng tour như một hoạt động thư giãn trước buổi họp online, là hoạt động trong buổi tiệc sinh nhật, hoặc là một giờ học của sinh viên ngành du lịch", anh chia sẻ.

Ấn tượng nhất với Hoàng là lần hướng dẫn pha cà phê cho một cặp đôi từ Nam Phi, nhưng họ phải ở 2 thành phố khác nhau do Covid-19. "Hôm đó là kỉ niệm ngày cưới nên họ mua tour để cùng pha cà phê với nhau. Tôi thấy mình như cầu nối cho họ trong một ngày đặc biệt", anh cười.

"Đôi lúc ngồi ở đường, bảo vệ tưởng tôi đang ngồi bán nước nên họ yêu cầu phải dọn đi, nhất là ở hồ Gươm. Từ đó tôi phải nhờ bạn đi cùng để giải thích giúp, còn tôi tiếp tục hướng dẫn cho khách", Hoàng kể về một sự cố đáng nhớ.

"Dù tôi không đi nhiều tour như trước nhưng có lẽ điều thích nhất khi làm tour trực tuyến là lại nhận được lời khen của khách về cảnh Việt Nam. Nghe rất sướng", anh chia sẻ.

Trang bán tour của Hoàng trên Airbnb nhận nhiều đánh giá tích cực, anh hiện đạt 4.98/5 sao. Michael, một du khách nhận xét: "Hoàng nói rất rõ ràng và dễ hiểu, bạn không chỉ kể cho chúng tôi nghe rất nhiều về cà phê Việt Nam, mà còn cả văn hóa và lối sống của người Việt đằng sau nó. Tôi thích cách chúng tôi vừa pha cà phê và vừa trò chuyện với nhau".

Sau khi triển khai, Hoàng nhận thấy lĩnh vực này rất mới mẻ và có nhiều hướng triển khai trong tương lai. "Giá trị cốt lõi tôi hướng đến là cho khách ngắm cảnh Việt Nam, và cà phê là phương tiện. Thay vì đến Việt Nam, khách có thể bỏ ra một mức chi phí nhỏ trong 1 tiếng để ngắm cảnh và chọn chỗ theo ý muốn. Sau này nếu phát triển, tôi có thể triển khai thêm mảng ẩm thực", anh cho biết.

"Mặc dù làm tour trực tuyến nhàn hơn, thu nhập cũng ổn nhưng cá nhân tôi thấy hình thức này không tạo được nhiều sự gắn kết như tour truyền thống. Tương tác trực tiếp với khách vẫn sinh động hơn qua điện thoại. Mong rằng dịch sớm được kiểm soát để tôi và mọi người sớm quay lại dẫn tour", Hoàng cho biết.

Theo Vnexpress