Đến Hà Giang mang đặc sản gì về miền xuôi?

Cùng đến Hà Giang để thưởng thức những món ăn đặc sản có hương vị thật ngon và mang về những món quà ý nghĩa từ nơi này nhé!

Bài liên quan

Hà Giang - thiên nhiên hùng vĩ miền địa đầu Tổ Quốc

Bạn đừng tưởng rằng Hà Giang chỉ có núi và đá xám. Hà Giang hùng vĩ, khắc nghiệt là thế nhưng là nơi sinh ra rất nhiều những món ăn ngon, những loại đặc sản hấp dẫn để khách phương xa đến đây, chỉ một lần ăn thôi cũng sẽ nhớ mãi không quên được.

Cùng điểm qua những món ăn đặc sản khi đến Hà Giang mà bạn khó lòng có thể bỏ qua khi đã tới với mảnh đất này.

1. Thịt gác bếp

Thịt lợn, thị trâu gác bếp thường được làm từ những thớ thịt thái dọc dài, từng miếng thịt lợn, thịt trâu được xiên vào những que to rồi treo lên gác bếp. Trước khi mang gác bếp, thịt được tẩm các gia vị như ớt, gừng, đặc biệt là mắc khén. Thịt gác bếp ăn ngon mà lại không có chất bảo quản, là món ăn khoái khẩu của du khách mỗi khi có dịp đến Hà Giang.

Thịt trâu gác bếp có thể ăn ngay, xé nhỏ chấm với nước chấm chẻo hoặc muối tiêu ớt, hoặc đem hấp, luộc cho mềm rồi chế biến thành nhiều món khác nhau. Bạn nhớ mua một ít thịt trâu gác bếp về làm đồ nhâm nhi cho người thân, bạn bè lúc rảnh rỗi nhé.

2. Cơm lam Bắc Mê

Hà Giang là một vùng phì nhiêu với những loại gạo nếp thơm ngon nổi tiếng thì cơm lam Bắc Mê đang dần trở thành một đặc sản đặc trưng của đồng bào dân tộc Tày nơi đây.

Một ống cơm lam dẻo thơm chứa đựng bao hương vị của núi rừng sẽ là một món quà về cho những người thân của bạn ở nhà sau chuyến du lịch Hà Giang. Cơm lam Bắc Mê, bạn đã từng nghe tới món ăn nổi tiếng này chưa?

Cơm lam Bắc Mê được ăn với thịt nướng, cá nướng thơm lừng, ăn mãi mà không chán

3. Chè San Tuyết Fìn Hò

Những gốc chè Shan Tuyết sổ thụ mọc trên những đỉnh núi cao cho ra những búp chè có hương vị thơm ngon hoàn toàn khác biệt với chè ở những vùng trồng khác. Chè Shan Tuyết thường có tuổi đời hàng trăm năm, cành cao, gốc cây xù xì mốc trắng, lá mọc thành chùm, không xanh tốt như chè đồi ở các vùng chè chuyên canh, thu hái cũng rất khó khăn, phải leo rất cao, một người lớn một ngày làm việc miệt mài cũng chỉ hái được 1, 2 kg lá chè tươi.

4. Rêu nướng

Rêu nướng cũng là món ăn hằng ngày của người Tày ở Hà Giang. Rêu này chính là rêu láy từ những khe đá, rêu tươi họ mang về làm sạch bóp cho hết nhớt sau đó nướng lên. Ăn rêu nướng rất lạ miệng mà ngon, đặc biệt là chúng còn rất bổ dưỡng.

Rêu nướng là món ăn lạ, rất độc đáo của người Hà Giang

5. Lạp xưởng Hà Giang

Có một món ăn đặc sản Hà Giang khác cũng dễ dàng chinh phục vị giác của thực khách đó chính là lạp xưởng hun khói. Lạp xưởng là món ăn quen thuộc không thể thiếu trong các món ăn ngày Tết của đồng bào người Nùng, người Mông ở Hà Giang.

Nhân lạp xưởng được làm từ thịt ba chỉ vừa nạc vừa mỡ, được lọc bỏ bì, thái miếng nhỏ vừa phải rồi đem tẩm ướp gia vị vừa ăn, được trộn cùng một ít rượu, quả móc mật, mắc khén và nước gừng. Vỏ lạp xưởng là lòng non được rửa thật sạch với rượu trắng, lộn ngược ra và nhồi nhân vào thật căng mọng rồi treo lại thành từng xâu trên gác bếp để hong bằng than hoặc đem phơi nắng.

Nhớ mua một vài ký lạp xưởng về tặng người thân ở nhà, để ai ai cũng có thể tận hưởng hương vị dân giã mà khó quên này nhé các bạn!