Ngày tháng qua đi, Đà Lạt vẫn có một 'Mùa' không đổi

Dịu dàng trú trong vòng tay "người mẹ" Bụt Homestay, tôi thấy Mùa - một quán mà không biết gọi là cà phê hay bar, chẳng khác gì cô con gái đương tuổi cập kê tinh nghịch, xinh đẹp.

Bởi khi sáng trời, nàng Mùa ngoan ngoãn vào vai trò của một quán cà phê, trà nhẹ nhàng - nơi bạn không cần làm gì, ngoài nhâm nhi trà ướp hoa và để nắng Đà Lạt sưởi ấm tâm hồn. 

Tối đến, Mùa "lột xác", trưởng thành hơn khi trở thành một quán bar nhỏ với những thứ cocktail lạ lạ, hay hay được pha từ rượu nếp cẩm, bia gừng... Không quá đẳng cấp, điệu nghệ nhưng đủ cho bạn một đêm Đà Lạt yên giấc.

Khi được hỏi về "sự tích" mà chiếc quán thú vị này ra đời, đội ngũ Mùa đã chia sẻ như sau: "Mình muốn làm nên một cái gì đó ở Đà Lạt, nhưng chưa biết cụ thể sẽ làm gì ngoài chuyện mình biết sản phẩm đó phải mang hình ảnh thật thơ mộng và đẹp trong mắt những kẻ mộng mơ. Biết chuyện, Bụt House - bạn thân nọ, đã rủ rê mình tạo thêm một không gian mới trong homestay của bạn ấy, giúp căn nhà thêm phần ấm áp, yêu thương"...

"Mình quyết định không gian ấy phải có sân vườn, hoa lá, có những món nước homemade chất lượng. Rồi Mùa ra đời, trở thành một phần của Bụt và ngược lại. Chúng mình hỗ trợ qua lại, để khách dừng chân ở Bụt cũng được hưởng không gian đẹp, nhạc du dương, sự yên bình giữa lòng thành phố Đà Lạt nay đã không còn quá yên tĩnh như trước".

Với concept như thế, có thể nói Khách hàng của Mùa chủ yếu là đối tượng trẻ, yêu thích sự dung dị, nhẹ nhàng.

Food blogger @ansapsaigon đã viết những dòng sau về Mùa: "Quán trên hình là một quán mới chắc cũng ít người biết ở Đà Lạt... quán vừa bán cafe vừa có bán các loại cocktails đồ nữa, mà pha chế từ các loại như rượu nếp cẩm, bia gừng... hay hay không à! Quầy bar xinh cực kì luôn, tối tối lên đèn chắc còn đẹp dữ nữa. Mỗi góc nhỏ nhỏ thôi nhưng xinh xắn, nhẹ nhàng dễ thương".

Khi được hỏi về cách Mùa đã đi qua giai đoạn "trũng" của nền du lịch vừa rồi, các bạn tâm sự: "Mùa may mắn có 1 team ăn ý và biết chia sẻ cảm thông với nhau, ngay cả nhân viên cũng hỗ trợ off những ngày cách ly & sau đó vẫn quay lại làm việc bình thường. Mình nghĩ là do “Mùa cho đi bằng tâm hồn đẹp & sự tử tế” thì ngay cả nhân viên hay khách hàng cũng sẽ ủng hộ Mùa, dù cho một năm có quá nhiều sự khó khăn như thế này".

"Mùa nghĩ mỗi quán ra đời đều có mục đích chung đó là lợi nhuận, thực tế là vậy (những trường hợp đặc biệt khác thì mình không nhắc tới). Thế nên Mùa cũng phải đặt ra mục tiêu phát triển cho tiệm nhưng vẫn giữ được nét đẹp, sự yên bình của Đà Lạt - không xô bồ, không quá ồn ào, quan trọng mùa luôn hướng đến những gì sản phẩm làm thủ công cẩn thận, tỉ mẩn." - các bạn bộc bạch.

"Mùa cố gắng chọn guyên liệu xanh và sạch. Rượu thì tụi mình cũng 1/2 là tự chưng cất riêng, chọn lọc những nơi làm thủ công tại nhà để kết hợp tạo ra những món nước đặc trưng trong menu của quán, cũng như không sử dụng chất hoá học bảo quản nhiều trong các món nước mà Mùa mang đến cho các bạn".

Được biết, Mùa cũng đang có nhiều dự định thực hiện workshop và tổ chức đêm nhạc chủ đề hàng tháng. Tương lai chưa thể nói trước liệu Mùa có trở thành một điểm "check in" rầm rộ ở Đà Lạt hay không, chỉ mong Mùa sẽ làm được điều các bạn tâm niệm: Giữ được một phần cái thơ mộng, tinh tế nhất của Đà Lạt.

Địa chỉ: 30 Đường Võ Trường Toản, P.8, Đà Lạt (Bụt Homestay)