Ông chủ chuỗi canh cá cay Trung Quốc thành tỷ phú như thế nào?

Jiumaojiu International Holdings là công ty điều hành chuỗi nhà hàng Tai Er - nổi tiếng với món canh cá cay truyền thống của Trung Quốc. Công ty này chào bán cổ phiếu lần đầu ra công chúng (IPO) từ giữa tháng 1, ngay trước khi Trung Quốc áp lệnh phong tỏa để ngăn Covid-19 lây lan.

Tuy nhiên, việc này không ảnh hưởng đến giá cổ phiếu của hãng. Mã cổ phiếu này đã tăng giá gấp đôi kể từ đầu tháng 2, chủ yếu nhờ mở cửa lại một số nhà hàng hồi giữa tháng 3. Theo Bloomberg Billionaires Index, Chủ tịch Guan Yihong của công ty nắm giữ 44% cổ phần, tương đương 1,1 tỷ USD, đưa ông vào danh sách tỷ phú.

Khởi nghiệp từ quán mỳ khiêm tốn

Ông Guan, năm nay 50 tuổi, mở cửa hàng mỳ đầu tiên năm 1995 chỉ với 6 bàn ăn và 6 nhân viên tại tỉnh Hải Nam. Ông mở rộng việc kinh doanh sang Quảng Châu năm 2003, sau đó đặt trụ sở công ty ở đây. Jiumaojiu hiện có hơn 300 nhà hàng với 5 thương hiệu, phục vụ nhiều món ăn khác nhau, từ ẩm thực Tứ Xuyên đến đặc sản Thiểm Tây và đồ ăn đường phố. Họ cũng nhượng quyền một số cơ sở.

Năm 2015, ông thành lập Tai Er và ngay lập tức thành công. Người ăn xếp hàng nhiều giờ để được thưởng thức món canh cá cay truyền thống của Trung Quốc. Trong bản cáo bạch, Jiumaojiu cho biết họ là chuỗi nhà hàng bán món này có doanh thu cao nhất tại Trung Quốc.  

Doanh thu Jiumaojiu tăng 42% lên 2,7 tỷ nhân dân tệ (381 triệu USD) năm ngoái. 98% số này đến từ Tai Er và Jiu Mao Jiu. Doanh thu của riêng Tai Er tăng 136%. Chuỗi này ước tính thị trường cho các nhà hàng bán canh cá cay tại Trung Quốc sẽ tăng với tốc độ 25% hàng năm giai đoạn 2018 - 2024.

Bất chấp dịch bệnh

Đầu năm nay, Covid-19 ập đến, các trung tâm thương mại đóng cửa và mọi người ngừng ra ngoài ăn. Cũng như nhiều nhà hàng khác ở Trung Quốc, Jiumaojiu tạm thời đóng cửa các nhà hàng hồi tháng 1 và chỉ nhận đơn giao về nhà cho đến khi được mở lại. Tuy nhiên, kế hoạch mở rộng của Tai Er - cỗ máy tăng trưởng của công ty này, vẫn không thay đổi. Guan cho biết Jiumaojiu đặt mục tiêu mở 80 nhà hàng Tai Er mới năm nay và 100 cơ sở năm sau.

Trong một sự kiện cuối năm ngoái, ông nói rằng việc điều chỉnh mô hình kinh doanh theo xu hướng thị trường đã giúp Jiumaojiu thành công. "Chúng tôi ban đầu chỉ là một cửa hàng ở vỉa hè, sau đó đã chớp cơ hội khi các trung tâm thương mại tại Trung Quốc bùng nổ. Chúng tôi đã mở rộng mạng lưới nhanh và chuẩn hóa hoạt động", ông nói.

Hiện tại, Jiumaojiu lại phải đối mặt với nhu cầu tiêu dùng đi xuống và khả năng đại dịch tái bùng phát. Người phát ngôn của công ty tuần này cho biết họ chưa thể ước tính "đầy đủ tác động tài chính" của đại dịch lên hoạt động của mình.

Tuy nhiên, Jiumaojiu vẫn tìm cách thích ứng. Tháng trước, họ cho biết sẽ đóng cửa tất cả cơ sở có lượng khách thấp và dừng chuỗi nhà hàng Jiu Mao Jiu tại Bắc Kinh, Thiên Tân, Vũ Hán. Động thái này sẽ giúp họ giảm chi phí và tăng lợi nhuận. Nhà đầu tư cũng đồng tình kế hoạch này. 

"Công ty này (Jiumaojiu) kinh doanh tốt hơn trung bình thị trường và hồi phục nhanh sau khi mở cửa trở lại", Walter Woo, nhà phân tích tại CMB International cho biết. Woo lý giải nhà hàng này nổi tiếng vì giá cả phải chăng và sạch sẽ.