Thưởng thức món ngon Sài Gòn theo cách của người Sài Gòn

Người dân từ khắp các tỉnh thành đến thành phố Hồ Chí Minh làm việc và mưu sinh, mang theo văn hoá ẩm thực quê hương họ, theo thời gian họ tạo cho Sài gòn một nền ẩm thực giao thoa đầy thú vị.

Đối với khách du lịch, món ngon có thể là những gì đặc sắc, đặc sản, nhưng đối với người Sài Gòn mà ói món ngon với họ chính là những món ăn gắn bó hàng ngày, thân thuộc và mang hương vị riêng có của Sài Gòn. Hãy một lần thử thưởng thức các món ngon Sài Gòn như một người Sài Gòn nhé.

1.Cơm Tấm - đỉnh cao món ngon Sài Gòn

Nếu hỏi bất cứ người Sài Gòn nào rằng họ thường ăn gì trong bữa sáng thì câu trả lời chắc chắn sẽ luôn là cơm tấm. 

Ngày xưa, những hạt gạo đã bị vỡ trong quá trình xay xát sẽ không phù hợp để bán, vì vậy để tiết kiệm những người nông dân Sài Gòn xưa giữ lại để nấu ăn. Trên thực tế, những hạt gạo tấm là biểu tượng của vẻ đẹp khiêm nhường và duyên dáng, cũng giống như trong chuyện cổ tích Tấm Cám, cô chị đại diện cho cái đẹp và sự lương thiện được đặt tên là Tấm trong khi cô em gái độc ác được gọi là Cám. Cơm Tấm, tuy chỉ là một món ăn bình dị, khiêm nhường nhưng luôn là món ngon Sài Gòn trong lòng tất cả những người dân sống ở thành phố này.

Một dĩa cơm Tấm "sà bì chưởng" (sườn bì chả) sẽ cung cấp cho người Sài Gòn năng lượng để làm việc cả ngày dài. Phần cơm Tấm đầy đủ sẽ gồm có sườn heo nướng mật ong vàng ruộm, trứng ốp la, chả chưng, mỡ hành và dưa ghém ăn kèm. Rưới một chút lớn nước mắm chua ngọt lên trên dĩa cơm, trộn đều và thưởng thức, đó là cách người Sài Gòn ăn cơm tấm mỗi ngày.

Nên thử: Cơm Tấm Ba Ghiền, 84 Đặng Văn Ngữ, Phú Nhuận.

2. Hủ tiếu ở khắp mọi nơi

Một món ăn sẽ có rất nhiều phiên bản và biến tấu để phù hợp với ẩm thực địa phương và sự đa dạng văn hoá. Hủ tiếu là một món ăn như vậy. Món ăn này có nguồn gốc từ nhiều quốc gia (Trung Quốc, Campuchia và Việt Nam), qua thời gian đã thay đổi và thích nghi với khẩu vị người Sài Gòn và trở thành món ngon Sài Gòn phổ biến ở khắp mọi nơi, từ quán ăn lớn đến những con hẻm nhỏ.

Bạn có thể dễ dàng tìm thấy một bát hủ tiếu thịnh soạn với những sợi mì mỏng ngập trong nước lèo xương nóng hổi, bên trên "topping" một chút tôm, thịt heo xá xíu, trứng cút và mỡ tỏi chiên trong những nhà hàng đông kín khách ở khu trung tâm Quận 1 hay trên những chiếc xe đẩy nhỏ trên khắp các con hẻm của thành phố này.

Nên thử: Hủ tiếu Ba Hoàng, 56 Võ Văn Tần.

3. Ốc Sài Gòn

Ở Sài gòn, khu vực quận 4 được biết đến là nơi có nhiều món hải sản BBQ vỉa hè và các quán ốc nổi tiếng. Con phố nhỏ Vĩnh Khánh nơi đây sẽ trở nên sống động và ồn ào ngay khi trời tối, cả ngày thường và cuối tuần. Đối với những người yêu thích ẩm thực muốn đắm chìm trong bầu không khí sôi động, hãy đến các nhà hàng dọc theo kênh Nhiêu Lộc - Thị Nghè từ sau 6h tối.

Nhắc đến Ốc Sài Gòn, có đến hai mươi loại ốc khác nhau và muôn vàn cách chế biến, từ xào với bơ tỏi, nướng với muối ớt, cho đến hầm trong nước cốt dừa, mỗi cách nấu ốc đều kết hợp hoàn hảo với từng loại ốc. Ốc biển, sò và nghêu là một số món yêu thích của người Sài Gòn. Nếu bạn thấy choáng ngợp trước menu ốc của một quán ăn, hãy hỏi những gì thực khách khác đang ăn và họ sẽ rất vui lòng giúp bạn.

Nên thử: Ốc Vũ, 37 Vĩnh Khánh

Xem thêm: Những quán ăn bình dân ngon có tiếng ở Sài Gòn