Cà phê bọt có gì lạ, sao vừa về Hà Nội đã được săn đón?

Hàng cà phê bọt Long Lý ở chợ Vinh (TP Vinh, tỉnh Nghệ An) vốn là một trong những hàng cà phê lâu đời, nổi tiếng ở vùng. Điểm khiến hàng cà phê bình dân này được chú ý có lẽ là sự độc đáo của dòng cà phê bọt. So với thời điểm năm 2015, cà phê bọt là một khái niệm khá mới lạ.

Quán cà phê bọt chợ Vinh này rộng chỉ tầm 10m2, cũ kĩ và nhỏ nhưng chẳng ngơi khách. Chú Long chủ quán nay đã 60 tuổi), dựng quán đã được hơn 20 năm, còn "Lý" là tên một người phụ nữ cùng chú quán xuyến hàng.

Ly cà phê bọt của cô chú thường gồm 4 lớp: sữa đặc, cà phê đen, đá đập và bọt (làm từ cà phê, đường... đánh bông lên), hoặc cũng 3 lớp, không sữa đặc cho người thích uống đắng. Được biết, chú Long chỉ bắt tay làm bọt khi có khách gọi. Nhờ vậy, lớp bọt có độ sánh quyện rất "đã", đậm đà mà dễ uống với cả phụ nữ, người lớn tuổi hay trẻ nhỏ.

Ban đầu, nhiều người vì tò mò mà thử cà phê bọt rồi bị chinh phục bởi hương vị đậm đà, ấn tượng của nó. Cả người dân Vinh hay du khách đều nhận xét rằng, uống quen rồi thì cứ muốn ngày nào cũng phải làm một ly.

Bởi thế, khi cà phê bọt Long Lý mở rộng vào Hà Nội, người dân thủ đô từng có cơ hội uống qua món này ở Vinh đều rất thích thú. Bạn Khánh Huyền - một người hâm mộ của món này - chia sẻ: "Nghe bảo ở trong đó quán xíu xiu mà đông nườm nượp luôn á. Một cốc này có 3 lớp: sữa, cafe đen, bọt cafe. Ngoài vị đắng thì còn ngậy béo ngọt của lớp bọt nên uống cuốn cực. Xài thìa ăn bọt riêng cũng mê.

"Quán này đệ tử ông Long mở, bê nguyên công thức đó, xong bán thêm nhiều món nữa. Mình thử cả milo dầm trân chân đường đen caramen với sữa chua bọt nữa, okila lắm. Nên gọi kèm waffle phomai với bánh trứng gà non ăn nha. Vì nó ngon í!".

Có thể thấy, so với chi nhánh đầu, cà phê bọt Long Lý (có tên Cafe Bọt ở Hà Nội) đã có thêm một số cập nhật mới để theo kịp thị hiếu của giới trẻ thủ đô. Một ly cà phê bọt cơ bản có giá 25 nghìn - khá phải chăng, hợp lý cho một chầu cà phê cuối tuần.

Địa chỉ:

• 67 Doãn Kế Thiện, Mai Dịch, Cầu Giấy, Hà Nội
• Ô 06 - Lô A - KĐT Sân Vườn- Vườn Vải - Cái Dăm Ha Long, Quảng Ninh
• Giờ mở cửa: 8h - 23h