Cháu gái 3 tuổi ngộ độc nặng và những sai lầm khi luộc trứng gà

Theo trang tin Sina của Trung Quốc chia sẻ về trường hợp một cô bé 3 tuổi nhập viện sau khi ăn trứng gà. Vì bố mẹ đi làm xa nên cô bé chủ yếu sống cùng bà Ngoại. Bé rất ngoan và thường thích ăn trứng gà và bánh hấp.

Do muốn thay đổi khẩu vị cho cháu gái nên bà ngoại đã lấy nước trà để luộc trứng. Vì lạ miệng nên cô bé đã ăn tới 3 quả trứng, bà ngoại thấy vậy cảm thấy rất vui mừng.

Sau bữa ăn, cháu gái 3 tuổi bỗng trở nên mệt mỏi, xanh xao khác thường, sau đó cô bé liên tục nôn mửa. Quá sợ hãi, bà ngoại lập tức đưa cháu gái vào bệnh viện. Theo bác sĩ, cháu bé đã bị ngộ độc nặng do ăn trứng gà.

Sai lầm trong cách chế biến trứng của bà ngoại khiến cháu gái 3 tuổi bị ngộ độc

Tại Trung Quốc, món trứng luộc nước trà là một món ăn nổi tiếng, dễ dàng tìm thấy ở khắp nơi, từ gánh hàng rong, quán ăn bình dân hay những nhà hàng sang trọng.

Tuy nhiên, bà ngoại đã dùng cùng 1 loại nước trà để luộc trứng nhiều lần, điều này khiến nước trà tạo ra kim loại. Đó là lý do vì sao cháu bé bị ngộ độc sau khi ăn. May mắn, cô bé chỉ bị ngộ độc chứ không gây nguy hiểm cho tính mạng. 

Ngoài ra, trứng và trà là hai thực phẩm đặc biệt nguy hiểm với đối tượng có hệ tiêu hóa chưa thực sự phát triển như trẻ em. Trong lá trà có chứa một lượng lớn axit tannic, khi chúng kết hợp với protein có trong trứng sẽ tạo thành hợp chất protein axit tannic làm chậm hoạt động của nhu động ruột, kéo dài thời gian tích trữ phân trong ruột gây táo bón, tăng nguy cơ tích trữ các chất có hại cho cơ thể.

Dù trứng là một "siêu thực phẩm", tốt cho não bộ lẫn cơ bắp của trẻ nhưng đã có không ít trẻ em nhập viện do ăn trứng sai cách.

1. Cho trẻ ăn quá nhiều trứng

Nhiều chuyên gia khẳng định "Trứng gà không độc hại với trẻ em nhưng đừng biến nó thành thuốc độc". Trong thực tế, có rất nhiều phụ huynh giống bà ngoại bé gái trên, khi thấy trẻ ăn ngon miệng món nào đó sẽ khuyến khích trẻ ăn thật nhiều mà không biết điều ấy chính là đang "làm hại" bé.

Ở trẻ nhỏ, các cơ quan bên trong cơ thể chưa hoàn thiện, do đó việc ăn quá nhiều trứng sẽ dẫn đến các bệnh về tiêu hóa như táo bón, khó tiêu.

Các chuyên gia khuyến cáo: Đối với trẻ sơ sinh dưới 6 tháng tuổi không nên ăn trứng. Trẻ em dưới 1 tuổi nên ăn nửa quả trứng mỗi ngày. Trẻ 2 tuổi có thể ăn tối đa một quả trứng mỗi ngày. Trẻ em từ 3 đến 5 tuổi có thể ăn 1 hoặc 2 quả trứng mỗi ngày.

2. Tuyệt đối không được kết hợp trứng với những món này

- Không ăn trứng với đường: Điều này sẽ làm cho các axit amin trong protein của trứng tạo thành một liên hợp gọi là fructosyl-lysine - một chất khó hấp thụ trong cơ thể.

- Không ăn quả hồng sau khi ăn trứng: Đây cũng là một trong những nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm và viêm ruột cấp tính cùng các triệu chứng như nôn mửa, tiêu chảy và đau bụng.

- Không uống sữa đậu nành sau khi ăn trứng: Protein trong trứng kết hợp trypsin trong sữa đậu nành làm cho quá trình phân hủy protein bị cản trở, giảm tỷ lệ hấp thụ protein, giảm giá trị dinh dưỡng của 2 món ăn này, ảnh hưởng tiêu hóa.

- Không ăn thịt ngỗng, thịt thỏ sau khi ăn trứng: Bác sĩ Lý Thời Trân, một danh y và nhà dược học nổi tiếng của Trung Quốc thời nhà Minh nói trong cuốn Bản thảo cương mục của mình rằng: "Trứng mà kết hợp với thịt thỏ, thịt ngỗng sẽ tạo ra tiêu chảy". Nguyên nhân là bởi thịt thỏ, thịt ngỗng, trứng đều có tính hàn.

- Không ăn thịt rùa sau khi ăn trứng: Theo y học cổ truyền Trung Quốc, ăn thịt rùa sau khi ăn trứng cũng có thể gây ngộ độc thực phẩm.

- Không ăn trứng kèm uống trà hoặc dùng nước trà luộc trứng: Sẽ gây ngộ độc, nôn mửa, đau đầu chóng mặt, nếu không được cấp cứu kịp thời có thể ảnh hưởng đến tính mạng.