Có một Thất Sơn khác lạ vào mùa mưa hàng năm

Miền Tây đang bắt đầu những cơn mưa đầu mùa, du lịch miền Tây mùa mưa hẳn còn xa lạ với nhiều người bởi mưa thì tại sao phải ra đường, đi chơi cho ướt thân? Nhưng khi mùa mưa tới, cũng là mùa sắc trời đổi thay, thiên nhiên thay màu áo mới. Đi tham quan, du lịch mùa này cũng được chiêm ngắm cảnh vật khác biệt, thưởng thức đặc sản mùa mưa, nổi bật nhất là tại vùng Thất Sơn (Bảy Núi), An Giang.

Ngây ngất trong những chùm hoa dại núi rừng

Mùa mưa tại miền Tây bắt đầu từ tháng 5 đến tháng 10 dương lịch. Vào mùa này, đất trời vùng Bảy Núi, An Giang như khoác lên mình một chiếc áo mới đầy sức sống với muôn hoa đua nở. Mưa xuống, những tán bằng lăng rừng trổ bông tím rịm, tạo nên những mảng màu mộng mơ chấm phá giữa rừng núi xanh thắm bạt ngàn. Chùm phượng vĩ cũng kịp góp thêm chút thẫn thờ theo đúng cách “nỗi buồn hoa phượng” vu vơ với những chùm bông rực lửa. 

Đất trời Bảy Núi xanh hơn, nhẹ nhàng hơn theo tiếng ve ngân dài như vô tận. Và với những người đam mê chinh phục thì những núi Cấm, núi Cô Tô trong mùa mưa sẽ cuốn hút bạn rất nhiều bởi vẻ đẹp mơn mởn của núi rừng, của những chùm hoa dại. Điều đó thể hiện rõ hơn trong những chuyến cáp treo ngắm cảnh rừng núi.

Mặc khác, mùa mưa Bảy Núi còn mê hoặc du khách bằng cái mơ màng của những đám mây là là đáp xuống mặt hồ Thủy Liêm trên núi Cấm. Nhiều du khách nhâm nhi ly cà phê và liên tưởng đến thành phố Đà Lạt mộng mơ giữa chốn đồng bằng bởi cái se lạnh và không khí trầm lắng, cô tịch. 

Đĩa bánh xèo núi Cấm có thêm vị rau mới

Tạm gác đi cái đẹp của cảnh vật thiên nhiên, mùa mưa An Giang còn nổi tiếng với mùa đặc sản của Bảy Núi lên ngôi. Đĩa bánh xèo trên núi Cấm sẽ hấp dẫn hơn với đủ loại rau rừng mà những mùa khác trong năm không có. Khu chùa Phật Lớn và xung quanh hồ Thủy Liêm, vồ Đầu, vồ Thiên Tuế, điện Bồ Hong… có khoảng 200 quán bánh xèo. Vào các ngày lễ hội, rằm, các quán bánh xèo tại đây lại càng đông đúc du khách đến thưởng thức.

Rau rừng Thất Sơn không chỉ có mùi vị thơm ngon mà còn có công dụng về sức khỏe nhất định. Theo lời kể của cư dân địa phương, rau cải trời đem nấu canh ăn có vị ngọt, trị được bệnh thương hàn và sốt. Còn đọt hồng ngọc, ăn có vị chát nhẹ, trị bách bệnh. Riêng rau kim thất, càng cua, giàu dinh dưỡng chuyên trị chóng mặt, mất máu…

Bên những dòng suối chảy róc rách, các loại rau như: Kim thất, đọt chảo, bình bát, càng cua, bồ ngót, xà lách xoong, cải trời… mọc xanh mơn mởn. Các cư dân trên núi nói rằng, muốn thưởng thức món canh cua núi ngon trứ danh, bà con ở đây chỉ cần men theo dòng suối bắt cua và hái một nắm đọt chảo cho vào nồi là có nồi canh ngọt lừ, không cần phải dùng đường hay bột nêm.

Cành trâm tuổi thơ và hương nấm mối quê nhà

Ngoài đặc sản rau rừng có nhiều nhất từ tháng 6 đến tháng 9 âm lịch. Mùa mưa vùng Bảy Núi còn nhộn nhịp với mùa thu hoạch trái trâm của người dân An Giang. Cây trâm tập trung nhiều nhất ở 2 xã Núi Tô và Cô Tô, huyện Tri Tôn. Cây thường mọc hoang dưới chân núi, rải rác trên những cánh đồng. Từ tháng 3 đến tháng 6 âm lịch là mùa trâm núi Tô vào mùa.

Về Tri Tôn vào mùa này, xuôi theo tỉnh lộ 948 sẽ dễ dàng bắt gặp những cây trâm dày đặc trái chín và những gánh hàng trâm ven đường. Bạn có thể mua thưởng thức hay làm quà cho người thân để gợi nhớ một mùa trái tuổi thơ hay một mùa mưa đặc sản vùng Bảy Núi.

Còn một loại đặc sản mùa mưa An Giang không thể không nhắc đến chính là nấm mối. Những người con lớn lên ở đất biên giới Tịnh Biên đều quen thuộc với loài thực vật chỉ xuất hiện vào mùa mưa và chỉ mọc 2-3 tháng này. Nấm mối thuộc hàng khó kiếm và thường mọc nhiều ở các khu vườn thuộc thị trấn Tịnh Biên, xã An Phú và thị trấn Nhà Bàng. 

Theo người dân xứ này, loại nấm này mọc và nở vào buổi sáng, nấm vừa tươi, vừa dai, thích hợp để làm nhiều món ăn. Nấm có vị thơm ngọt tự nhiên nên dù là xào, kho, nấu canh, nấu cháo kể cả nướng đều có hương vị rất ngon. Đối với “dân nhậu” thì cháo cóc nấm mối là mồi bén khó mà sánh kịp. Cóc thường xuất hiện sau những cơn mưa, nấm mối cũng thế nên món ăn này được xem là đặc sản mùa mưa của miền Tây. 

Mùa mưa vùng Thất Sơn, An Giang nói riêng và miền Tây nói chung luôn mang nét đẹp thơ mộng cách riêng, từ sự đổi thay của thiên nhiên, đất trời đến sự đa dạng trong ẩm thực. Hẹn mùa mưa năm nay và còn những mùa mưa năm sau ta lại gặp nhau.