Giải mã chuỗi Cà phê 'Ông Bầu' của Bầu Đức và Bầu Thắng

Sau thời gian thai nghén, Cà phê Ông Bầu đã chính thức chào sân thị trường cà phê chuỗi được xem là “chảo lửa” ở Việt Nam. Đứng sau doanh nghiệp này là 3 doanh nhân tên tuổi, Đoàn Nguyên Đức, Chủ tịch Tập đoàn Hoàng Anh Gia Lai; ông Võ Quốc Thắng, Chủ tịch Công ty CP Đồng Tâm và ông Trần Thanh Hải, Chủ tịch Công ty Nutifood, chung niềm đam mê và mạnh tay đầu tư cho bóng đá Việt Nam. Tuy nhiên, với chuỗi Cà phê Ông Bầu, thành bại chắc chắn không thể quyết định chỉ bằng tình yêu với bóng đá.

Hành trình từ "bóng đá" đến "cà phê"

Sau khi đưa vào hoạt động thử nghiệm thành công quán Cà phê Ông Bầu đầu tiên vào tháng 2/2020 tại số 331 Hoàng Diệu (Q.4, TP. HCM), quán đã nhận được sự ủng hộ của khách hàng đến thưởng thức cà phê và hợp tác kinh doanh.

Bất chấp dịch Covid-19, sáng 12/3, chuỗi Cà phê Ông Bầu của Bầu Đức và Bầu Thắng đã chính thức đưa vào hoạt động 16 quán tại Cần Thơ, Long An, Tiền Giang và TP. HCM, theo nguồn tin từ Thanh Niên. Do ảnh hưởng của dịch, thời gian khai trương đã được lùi lại 2 ngày so với kế hoạch ban đầu là 10/3. Các ông bầu cũng không tổ chức rầm rộ để bảo đảm an toàn cho khách hàng.

Thậm chí trong những ngày đầu khai trương, đích thân Bầu Thắng còn đứng ra bán cà phê cho khách. Dự kiến Cà phê Ông Bầu sẽ mở thêm khoảng 30 quán tại TP. HCM và các tỉnh.

Sống thật - Cà phê thật

Vừa cạnh tranh với nhiều đối thủ cà phê lớn, vừa phải tiến hành khai trương thương hiệu vào thời điểm dịch, quả là một lựa chọn liều lĩnh và đầy thử thách cho Ông Bầu. Nếu nhìn sơ lược vào bức tranh thị trường có thể thấy, Ông Bầu đang gia nhập vào phân khúc bình dân. Như vậy, đối thủ của chuỗi cà phê này không ai khác chính là Milano.

Không phải những thương hiệu cao cấp như Starbucks, Trung Nguyên Legend hay thương hiệu trung cấp như Highlands Coffee, Phúc Long… song, cuộc chiến với Milano vẫn đầy cam go vì mặc dù bình dân nhưng Milano lại được lòng rất nhiều khách hàng. Thực tế rằng thương hiệu này đã phát triển bền bỉ trong suốt 8 năm nay cùng số lượng cửa hàng nhượng quyền hơn 1.400 chi nhánh. Vậy rốt cuộc, Ông Bầu có gì để đấu với Milano?

Bắt đầu từ sản phẩm cà phê chất lượng. Với Cà phê Ông Bầu, những người đứng đầu muốn khách hàng được trải nghiệm cà phê thật, không pha tạp chất, đảm bảo hương vị hạt cà phê như vừa được hái. Đó cũng là tinh thần các ông bầu đã và đang làm cho bóng đá nước nhà.

Cạnh tranh bằng giá cả

So với các chuỗi cà phê khác, Cà phê Ông Bầu có giá "mềm" hơn khá nhiều khi mỗi ly cà phê đá chỉ dừng ở mức 16.000 đồng. Ngoài ra, cửa hàng còn phục vụ thêm các món đồ uống khác như sinh tố, trà sữa trân châu, sữa chua, macchiato,… với giá dao động đến 35.000 đồng, phù hợp cho nhiều đối tượng từ giới trẻ đến công nhân viên. 

Được biết với mỗi món đồ uống bán ra, cà phê Ông Bầu sẽ trích 1.000 đồng vào quỹ ủng hộ những tài năng trẻ. Nhờ vậy, các thế hệ trẻ sau này sẽ được ươm mầm, có cơ hội tỏa sáng như đội tuyển bóng đá Việt Nam đang làm; sẽ có nhiều hơn Công Phượng, Quang Hải… và có nhiều hơn những đứa trẻ được phát hiện tài năng.

Thành công đến từ câu chuyện

Những năm gần đây, mỗi doanh nghiệp khi mới dấn thân vào xã hội đều mang cho mình một câu chuyện riêng. Có thể là khiến mọi người đồng cảm, có thể độc đáo… nhưng nhìn chung, đây là cách đơn giản nhất để định vị thương hiệu và giúp tổ chức phát triển lâu dài mà không hòa lẫn vào ai.

Bước đầu trong thời gian thành lập, truyền thông luôn tập trung nhiều đến 3 cái tên nổi bật. Và với những đóng góp cho đến hiện tại, không khó để cộng đồng người hâm mộ bóng đá ủng hộ nhiệt tình cho Ông Bầu. Thế mà, theo 3 ông Bầu, họ muốn mọi người nhìn nhận Ông Bầu với câu chuyện riêng của thương hiệu chứ không phải chỉ xoay quanh việc cá nhân.

Mặc cho mới thành lập nhưng nhiều ông chủ của các thương hiệu đã không ngần ngại chủ động làm đối tác nhượng quyền của Ông Bầu. Vì họ tin vào lý tưởng, sự quyết tâm trong mọi việc và câu chuyện mà Ông Bầu mang đến.