Soya Garden - Lùi một bước để tiến lên và bài học kinh doanh cho startup Việt

Thuý Linh

Mạnh dạn đóng hơn một nửa số lượng cửa hàng để chuyển đổi mô hình kinh doanh, Soya Garden vẫn đang ấp ủ nhiều dự định phát triển trong tương lai.

"Soya Garden đóng cửa", "Soya Garden phá sản", là những từ khoá thu được khá nhiều lượt tìm kiếm những ngày gần đây. Là một startup đình đám, nhận được đầu tư lên tới 100 tỷ đồng, Soya Garden trở thành startup gọi được nhiều vốn nhất Shark Tank Việt Nam cho đến hiện tại. Chính vì vậy nhất cử nhất động của thương hiệu này đều được giới đầu tư cũng như cư dân mạng quan tâm.

Nhắc đến Soya Garden, không ai không nhớ đến câu chuyện một startup tâm huyết với các sản phẩm từ đậu nành hữu cơ. Ảnh: Facebook.

Trong năm 2018 và 2019, Soya Garden có tổng cộng 50 cửa hàng trên cả nước. Cuối năm 2019, một số cửa hàng của Soya Garden đóng cửa, đến giai đoạn dịch Covid-19 thì diễn ra đồng loạt. Fanpage chính thức của Soya Garden xác nhận 23 cửa hàng của công ty đang hoạt động, còn những điểm bán khác đang đóng tạm thời hoặc chuyển địa điểm.

Ông Hoàng Anh Tuấn, CEO của thương hiệu Soya Garden. Ảnh: Vtc.

Ngay sau khi thông tin này nổ ra, một loạt đồn đoán xoay quanh thương hiệu này được đưa ra, dự báo tương lai mờ mịt, thậm chí phá sản. Mới đây, ông Hoàng Anh Tuấn, CEO của Soya Garden đã có những thông báo chính thức về tương lai của thương hiệu đình đám này.

Hình ảnh một cơ sở của Soya Garden. Ảnh: Facebook.

Nhen nhóm hướng đi mới từ lâu

Trước đó, Soya Garden đã có ý tưởng về concept cửa hàng dạng kiosk với quy mô nhỏ hơn đồng nghĩa với ít tốn chi phí mặt bằng và nhân công hơn. Mô hình này đã được triển khai trước ở Hà Nội và nhận được nhiều tín hiệu khả quan.

Soya Garden đã có ý tưởng về concept cửa hàng dạng kiosk từ lâu. Ảnh: Facebook.

Sở dĩ, Soya Garden vẫn sống tốt xuyên suốt mùa dịch tại Hà Nội, chính nhờ các cửa hàng kiosk nhỏ dưới 20 chỗ ngồi, phục vụ một lượng ít khách hàng tại chỗ và tập trung bán take-away hoặc delivery. Những cửa hàng như thế có chi phí vận hành thấp, hoạt động đơn giản nhưng hiệu quả kinh doanh thậm chí còn lớn hơn các cửa hàng lớn.

Soya Garden vẫn sống tốt xuyên suốt mùa dịch tại Hà Nội. Ảnh: Soya Garden.

Covid-19 là chất xúc tác mạnh mẽ để thay đổi

"Giống như tất cả các chuỗi F&B, Soya Garden cũng bị tác hại nặng nề bởi đại dịch Covid-19. Nếu xét thêm khía cạnh là người mới ở thị trường cùng hầu hết cửa hàng đều ở vị trí đắc địa, tổn thương của chúng tôi còn sâu sắc hơn người khác.

Tuy nhiên, khía cạnh tích cực là, Covid-19 giống một cú đấm mạnh cần thiết, khiến tôi phải thúc đẩy nhanh quá trình chuyển đổi mô hình. Nếu không có Covid-19, hẳn chúng tôi sẽ mất thêm 12-18 tháng trước khi có thể chuyển đổi sang mô hình mới. Làm khởi nghiệp, mở được cửa hàng đã là khó, nhưng để đóng được cửa hàng còn đòi hỏi sự dũng cảm và trách nhiệm với tiền của nhà đầu tư", Hoàng Anh Tuấn chia sẻ.

Danh sách các cửa hàng Soya Garden còn hoạt động. Ảnh: Soya Garden.

Việc đóng gần một nửa số cửa hàng tại TP. HCM của Soya Garden là hành động tái cơ cấu doanh nghiệp, bỏ bớt đi cửa hàng kinh doanh chưa hiệu quả và giữ lại các cửa hàng có doanh thu tốt, vị trí đẹp nhằm tối ưu doanh thu và chi phí.

Soya Garden đang tái cơ cấu doanh nghiệp để thay đổi. Ảnh: Facebook.

Định vị lại thương hiệu Soya Garden

Cuối năm 2020, Soya Garden sẽ chính thức giới thiệu concept cửa hàng nhỏ như ở Hà Nội tại thị trường TP. HCM. Không như quán lớn, những quán nhỏ hay kiosk sẽ dễ len lỏi vô các khu dân cư cũng như giới nhân viên văn phòng hơn.

Hy vọng chúng ta sẽ nhìn thấy Soya Garden trong một hướng đi mới, phát triển mạnh mẽ hơn. Ảnh: Facebook.

Rút kinh nghiệm sâu sắc là lần khởi hành đầu tiên, lần triển khai concept quán nhỏ và cuối năm này, Soya Garden đang chuẩn bị kỹ lưỡng. Hơn nữa, mô hình bán hàng qua các quán nhỏ và take-away đã thành công tại Hà Nội, nên Hoàng Anh Tuấn tin là nó sẽ tiếp tục thành công ở TP. HCM và các địa phương khác.