3 món bún độc đáo ở Phú Quốc

Thiên đường đảo Ngọc Phú Quốc không chỉ nổi tiếng với nhiều bãi biển xinh đẹp mà còn có rất nhiều món ăn ngon. Nổi bật nhất chính là 3 món bún độc đáo như dưới đây.

Bún quậy

Ít ai biết rằng, món bún quậy này có nguồn gốc xuất xứ từ bún tôm Bình Định. Và khi vào đến Phú Quốc, Kiên Giang thì nó đã được biến tấu toàn bộ. Từ khâu nguyên liệu đến cách thưởng thức đều vô cùng độc đáo. 

Để làm nên được một tô bún quậy nóng hổi thì khâu lựa chọn nguyên liệu được cho là quan trọng nhất. Các bạn phải chọn được những mẻ tôm tươi, cá thu hay cá trích thật tươi ngon. Rồi chế biến bằng cách nấu chín, giã thật nhuyễn và trộn đều với rau thì là, chút hạt tiêu để công đoạn làm chả hải sản thành công. Phải chăng cũng chính nhờ cách chế biến đặc biệt này mà miếng chả hải sản ấy vẫn luôn giữ được độ tươi ngon, vừa giòn dai lại đậm đà vị đạm của hải sản thiên nhiên?

Còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức một tô bún độc đáo vừa ra lò với chả hải sản quết quanh thành bát, thêm chút rau thơm và nước dùng nóng hổi, quậy đều?

Bún kèn

Bún kèn là đặc sản “có 1-0-2” của Phú Quốc mà không phải nơi nào cũng có. Vì thế, nếu đến đảo Ngọc mà không thưởng thức món bún độc đáo này thì thật đáng tiếc.

Không chỉ có tên lạ hoắc mà cách chế biến của bún kèn cũng độc đáo không kém. Cá phải được xay nhuyễn như chà bông. Sau đó, xào khô với tỏi, ớt, sả...cho đến khi có mùi thơm giòn. Còn nước dùng chính là nước cốt dừa nấu chung với nước dùng cá. Cho thêm ngũ vị hương hoặc bột cà ri để sền sệt như gạch cua.

Khi thưởng thức thì phải đảo bún qua nước sôi. Rồi rải một lớp hoa chuối kèm rau thơm hoặc gỏi đu đủ lên trên. Rắc thêm một lớp ruốc cá bông bông. Đổ nước dùng sền sệt như gạch cua đã chế biến vào. Thế là bạn đã có một tô bún kèn thơm ngon, nóng hổi rồi.

Bún nhâm

Đây là món bún độc đáo không kém gì hai món bún trên. Mặc dù là món bún khô nhưng lại không ngán và ngấy. Ngược lại, rất thanh đạm nên khá phù hợp với khẩu vị của nhiều người. 

Những sợi bún trắng trong kết hợp với rau nộm, chà bông xay nhuyễn rồi rau thơm và nước mắm Phú Quốc chua chua ngọt ngọt tạo nên một tô bún thật hài hòa màu sắc. Khi đưa vào miệng, từng miếng từng miếng, bạn sẽ cảm nhận được sự giòn dai sần sật của rau nộm, vị thơm ngậy nhưng không béo của chà bông tôm… Món bún này được bán ở nhiều hàng quán bến cảng Hà Tiên, Phú Quốc nên các bạn dễ dàng được thưởng thức.

Ngoài 3 món bún "độc, lạ" như trên thì khi đến với Phú Quốc, các bạn cũng đừng quên những món ăn hải sản giá rẻ lại tươi ngon như nhum, ghẹ Hàm Ninh, còi biên mai, gỏi cá trích...