5 món ăn mặn được thực khách yêu thích nhất tại chợ đêm Đài Loan

1.Bắp nướng sốt

Đây là món ăn vặt phổ biến ở Đài Loan, bạn có thể tìm thấy chúng ở bất kỳ khu chợ nào. Những trái bắp được rửa sạch sau đó xiên vào những que dài rồi đặt lên bếp thanh nướng chín đều. Trong khi nướng những người bán hàng sẽ rưới lên trên loại sốt đặc biệt được pha chế công phu, là hỗn hợp của các gia vị đặc trưng vừa ngọt vừa cay vừa đậm đà. Bắp sau khi nướng xong sẽ trở nên dẻo mềm, hòa quyện với nước sốt mang đến cảm giác vừa lạ miệng và thơm phức tạo cảm giác kích thích vị giác khi ăn.

2.Hàu sữa chiên trứng

Nhắc đến ẩm thực Đài Loan là phải nhắc đến hàu sữa chiên trứng. Trứng được trộn với một chút rau thơm nêm nếm gia vị vừa ăn rồi bỏ thêm hàu đánh đều cho ngấm gia vị. Nhiều nơi còn trộn thêm một chút bột khoai tây, bột khoai lang, để khi thành phẩm ra lò sẽ có độ dẻo, dai kích thích vị giác. Hỗn hợp này được mang đi chiên giòn. Hương vị hấp dẫn từ trứng gà chiên vàng với rau thơm, vị tương đặc chế kết hợp cùng với những con hàu tươi ngon béo ngậy thêm tý tương ớt cay, ăn nóng nữa là “bá cháy”.

3.Bánh mì quan tài

Tên món ăn nghe có vẻ rùng rợn này được lấy cảm hứng từ chính cách bày trí món ăn đặc trưng. Thực chất, đây là một loại bánh mì nướng giòn có độ dày khoảng 3-5 cm, được khoét rỗng ở giữa và có nắp đậy phía trên. Phần nhân bên trong là hỗn hợp của: thịt, tôm, gan, nấm, và các loại rau củ quả thái nhỏ mang đến cho các bạn hương vị khó cưỡng. Bạn có thể gặp loại bánh này ở bất kỳ quán ăn nào nhưng ngon nhất vẫn phải là ở các khu chợ đêm. Bánh mì quan tài này nằm trong danh sách món ăn đường phố nổi tiếng và được ưa thích nhất tại Đài Loan. 

4. Đậu phụ thối

Còn thành phố nào nổi tiếng với món ăn "nặng mùi này hơn Đài Loan. Những miếng đậu phụ được lên men cho đến khi có mùi hương đặc biệt. Đậu phụ thối Đài Loan được chiên đến vàng rụm, kết hợp với kimchi kiểu Đài Loan chua ngọt không cay để giảm ngậy dầu. Lớp ngoài mềm dai nhưng bên trong lại mịn như kem ăn kèm cùng miếng bắp cải cay cay bảo đảm bạn sẽ phải xuýt xoa khi lần đầu thưởng thức. Đừng ngại ăn thử món ăn có mùi thum thủm này để tận hưởng hết nét đặc sắc của ẩm thực Đài Loan.

5.Mỳ bò

Món ăn tưởng chừng như đơn giản này thực chất lại được coi là tinh hoa ẩm thực của Đài Loan. Người đầu bếp muốn nấu được món mỳ bò ngon phải gia giảm chế biến được 3 yếu tố là mỳ sợi, nước chan và thịt bò. Nước chan đóng vai trò vô cùng quan trọng trong sự thành bại của bát mỳ và được chia làm hai loại chính là mỳ sốt cay và mỳ hầm không cay. Một tô mỳ bò tiêu chuẩn phải có thịt bắp bò mềm tan trong miệng cộng thêm bò gân vừa có độ mềm vừa giòn sật đúng điệu, lai rai siêu ngon miệng hòa quyện với sợi mỳ dai dai chan thêm nước sốt đậm đà chắc chắc sẽ khiến bạn nghiện món ăn này.

Nếu có cơ hội ghé qua Đài Loan, đừng quên dành hẳn một buổi tối lang thang khắp các khu chợ để thưởng thức 5 món ăn đặc sắc của Đài Loan này nhé!