Bạn biết bao nhiêu món trong 'bộ sưu tập' bánh cuốn Việt Nam này (P2)

Không còn từ ngữ nào để mô tả sự đa dạng và phong phú trong ẩm thực Việt Nam. Từ những đặc sản địa phương dân dã đến những món truyền thống cầu kỳ của Việt Nam đều ghi điểm trước bạn bè quốc tế. Nói về bánh cuốn có lẽ là chủ đề muôn thở vì tùy theo vùng miền sẽ có nhiều loại bánh khác nhau. Hãy cùng TraveMag điểm qua bộ sưu tập một số món cuốn Việt Nam đặc sắc sau đây, có món bạn chỉ mới nghe tên lần đầu!

5. Cuốn bỗng

Cái tên nghe có khá lạ lẫm với nhiều người nhưng lại là món bánh cuốn đặc sản lâu đời của Hải Phòng, ngoài cái tên cuốn bỗng, món ăn vặt này còn có tên khác như cuốn Thủy Nguyên, cuốn bún tôm…

Bạn thắc mắc tại sao nó có tên là Cuốn Bỗng? Thực chất bởi nước chấm của món ăn vặt được làm từ dấm bỗng - một loại nước chấm quá quen thuộc trong bữa cơm của người Hải Phòng trước đây.

Ngoài việc cuốn bằng bánh tráng hay bánh phở bên ngoài, bạn hoàn toàn có thể khéo léo gói nhân gồm thịt luộc, tôm, trứng, giò, bún, rau thơm… trong chiếc xà lách tươi và cố định bằng một cọng hành đã chần qua nước ấm.

6. Bì cuốn

Bì cuốn là một trong những món ăn phổ biến với đa số giới trẻ người Việt. Sự kết hợp hài hòa giữa bánh tráng mềm, thịt heo và cả điểm nhấn chính là những sợi da dai giòn giòn, món ăn này sẽ chuẩn vị hơn khi ăn kèm với dưa muối và chấm cùng nước mắm chua ngọt đậm đà.

7. Nem rán

Nem rán hay tùy vùng miền còn gọi cái tên khác là chả giò, chả ram là một món ăn quá đỗi quen thuộc trong mâm cơm hay các bữa tiệc của người dân Việt Nam.

Nguyên liệu chính của món nem rán này khá cầu kỳ: thịt lợn, tôm, nấm mèo, miến, cà rốt… tất cả đều được xay nhỏ và kết hợp cùng các loại gia vị chính như hành lá, tiêu, nước mắm… Sự kết hợp hoàn hảo này tạo ra một món ăn vặt nổi tiếng với hương đậm đà, thơm ngon, chấm kèm với nước mắm ngọt thì hoàn hảo!

8. Bò bía mặn

Bò bía mặn là món ăn vặt quen thuộc bắt nguồn từ miền Nam và giờ đây trở thành một trong những món ăn vặt "không lỗi thời" của biết bao bạn trẻ mọi vùng miền.

Tất cả nguyên liệu gồm lạp xưởng, cà rốt, trứng gà, củ sắn, tôm khô, rau… được băm nhỏ và gói khéo léo trong chiếc bánh tráng vừa đủ mềm. 

Món bò bía mặn này có nước chấm đi kèm khá dễ làm, chỉ cần một chút tương ớt trộn với đậu phộng rang giã nhỏ phi bằng dầu ăn với hành khô và trộn đều là bạn đã có một nước sốt hảo vị chấm kèm bò bía.

9. Cuốn diếp

Món ăn mà nghe cái tên đã thấy lạ lẫm này lại là đặc sản của xứ Huế mộng mơ. Với vị đặc trưng ngọt mát, thanh dịu, cuốn diếp được coi là một món khai vị nhã nhặn của cung đình Huế.

Bản chất công thức của món cuốn diếp khá tương đồng với gỏi cuốn nhưng thay vì cuốn bằng bánh tráng hoặc bánh phở, người ta thường cuốn bằng lá cải xanh nên bạn sẽ cảm nhận được vị thanh dịu của rau cải hòa lẫn vợi độ béo ngậy của thịt, tôm và bún tươi. đặc biệt là nước chấm ngoài hương vị của tỏi, ớt quen thuộc còn có thêm một thành phần đặc biệt là gan xay, vừa thơm lại ngọt, bùi, chua cay đủ vị.