Cá lồi xối mỡ - nét đẹp trong ẩm thực Phan Thiết

Du lịch Phan Thiết miền đất biển đầy nắng và gió thì ăn gì nào? Chắc chắn phải thử món cá lồi xối mỡ nổi tiếng Phan Thiết. Thịt cá mềm và ngọt thơm, ăn kèm các loại rau sống và bánh tráng chấm nước mắm chua ngọt chắc chắn sẽ hấp dẫn những người khó tính nhất. Hè này làm ngay một chuyến du lịch Phan Thiết và thưởng thức ẩm thực lạ miệng xứ biển này thôi nào.

Cùng tìm hiểu và khám phá món Cá lồi xối mỡ lạ miệng ở Phan Thiết

Cá Lồi là loại cá to, và có da trơn bóng, nhìn qua có thể nhầm với cá đuối, có con to gần 5kg nhưng khi chế biến thường người dân Phan Thiết sẽ sử dụng con khoảng 1.2kg để có thịt ngọt và lớp sụn bên trong mềm, cá được chà lớp nhớt bên ngoài bằng lá rồi sơ chế sạch sẽ nên sẽ không có mùi tanh khi ăn.

Một số người sẽ chế biến và sắp xếp từng miếng vừa ăn gọn gàng lên dĩa, còn một số người sẽ thích để nguyên con hấp cách thủy. Cá hấp chín sẽ được xối mỡ hành lên trên rồi rắc thêm một chút đậu phộng rang để tăng cảm giác giòn mà bùi, béo và dậy mùi thơm rất dễ ăn và lạ miệng, ăn rồi khó mà quên được hương vị này.

Để ăn món này tròn vị nhất thì không nên chọn loại bánh tráng quá mặn hoặc quá ngọt. Bánh tráng dày quá khi ăn sẽ khó khăn còn mỏng quá thì lại không có cảm giác. Nói chung để có một bữa ăn ngon, người đầu bếp ở đây cũng phải lựa chọn rất chi tiết.

Nước chấm đề ăn cùng với cá thường là nước mắm chua ngọt hoặc nước mắm me thiên mặn, người dân miền Trung đều thích ăn đậm đà mặn mà nên nếu muốn đổi vị cũng có thể nói với chủ quán.

Miếng cá mềm, sụn cũng mềm ăn kèm bún quấn vào rau thơm bánh tráng chấm miếng nước mắm chua ngọt nữa thì quả là hết sảy con bà bảy, mùa Hè đi biển thì đừng quên Phan Thiết biển xanh cát vàng và có món cá Lồi xối mỡ ngon đậm chất miền Trung.