Chợ Gwang jang – Phố ẩm thực đêm sôi động ở Seoul

Khu chợ Gwang jang, thời gian trước đây gọi là chợ Dongdaemun, khu chợ này vốn là đường phố ẩm thực truyền thống Jongno-gu, Seoul, Hàn Quốc. Gwang Jang được xây dựng một cách độc đáo giữa 2 cây cầu nổi tiếng: Gwangkyo (광교; có nghĩa là ” cầu rộng”) và Jangkyo (장교; có nghĩa là “cầu dài”), và đơn giản tên của khu chợ này sẽ lẽ sự kết hợp của tên hai cây cầu "Gwang Jang". Đây là một trong những khu chợ có bề dày lịch sử, truyền thống đối với người dân Đại Hàn, sở hữu trong đó 5.000 cửa hàng và 20.000 nhân viên phục vụ ở trong khu vực. Khu chợ là phố ẩm thực đêm vô cùng náo nhiệt thu hút du khách thập phương tới thăm quan mà mua sắm. 

Khu chợ có đầy đủ các món ngon truyền thống của xứ kim chi, đầy đủ từ tráng miệng hay đồ mặn, hay là những chai nước gạo rang đặc sắc mát lạnh giúp thanh lọc cơ thể trong những ngày hè. Du khách tới đây có thể trải nghiệm hết các món ngon tại chợ Gwang Jang với chi phí rẻ và đa dạng, phong phú trong hương vị.

Bindaetteok (bánh xèo Hàn Quốc)

Đây là món bánh ngon với hương vị độc đáo được chế biến phổ Bindaetteok hay còn gọi là bánh xèo Hàn Quốc, tên gọi tiếng Anh là “Korean pan cake”. Món bánh này được làm với nguyên liệu chủ yếu từ đậu xanh. Cách chế biến khá đơn giản, đầu tiên xay nhuyễn đậu xanh trong cối xay, hành lá, tỏi rồi và cho vào chảo dầu rán qua. Sau đó có thể để khô giòn, có thể cho thêm hải sản và thêm thịt băm vào rán thêm lần nữa. Bindaetteok sau khi chiên sẽ có màu vàng nâu, giòn đều cả hai mặt. Đây là món ngon nổi bật của ẩm thực đêm của khu chợ.

Món Dồi Sundae

Món dồi nướng bổ dưỡng này là lựa chọn rất được du khách ưa thích. Nhìn bề ngoài nó khá giống với dồi của Việt Nam nhưng khi thưởng thức, hương vị và cảm giác sẽ có sự khác biệt. 

Dồi Sundae là hỗn hợp trộn giữa tiết lợn, gạo nếp, miến được tỉ mỉ nêm các gia vị vừa phải và phải giữa được độ ẩm khi ăn. Trong con phố ẩm thực đêm giữa lòng Seoul này, thường mọi người sẽ ăn món ăn này bạn sẽ ăn kèm cùng với vài lát gan, phổi, lá tía tô và muối ớt ăn kèm.. Tạo nên một món ngon đặc trưng riêng biệt. 

Món Mayak Gimbap

Món ăn này dường như không còn xa lạ với người dân xứ kim chi, làm bằng cơm và các nguyên liệu đơn giản khác như rau, trứng cuộn trong lá rong biển khô. Ở chợ Gwang jang nổi tiếng với món Mayak gimbap, kích cỡ nhỏ hơn gimbap thông thường mà bạn vẫn sẽ cảm nhận được hương vị vô cùng đặc trưng. Đây là một trong những món ngon của ẩm thực đêm Gwang Jang.