Đặc sản mùa hè gần nửa triệu/kg lại gây 'ám ảnh' với nhiều người

Người ta hay nói nghe tiếng ve kêu là thấy hè về. Nhưng ít ai biết ve không chỉ kêu râm ran từ ngoài hiên mà còn là món ăn đặc trưng trong... phòng bếp, là đặc sản tại nhiều vùng địa phương và đôi khi có giá khá cao.

• Ăn gì ở Nha Trang: Bỏ qua loạt món này, xem như chưa đi Nha Trang

Loại ve sầu được dùng để nấu ăn là ve sầu vừa lột xong, thân ve còn mềm, được đầu bếp khéo léo rang thêm với muối chanh, mắm, tạo thành món ăn ngon.

Được biết, việc 'săn' ve sầu vô cùng khó. gười ta phải đi vào khoảng chiều tối để bắt được những con ve sầu vừa lột xong, còn mềm thì ăn mới ngon. Sau khi sơ chế vài lần bằng nước muối và nước nóng thì ve được cho vào chế biến. Ve sầu chế biến xong vừa bùi vừa giòn, béo ngậy, lại thơm thơm mùi sữa. Bởi thế, món này là đặc sản mùa hè được nhiều người đặc biệt ưa chuộng.

Đĩa ve sầu cộng thêm chút bia chắc chắn sẽ tạo thành bữa nhậu được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên vì 'săn' ve sầu khá khó, cộng thêm sơ chế kỳ công, thế nên cũng có thời điểm ve sầu có giá khá cao, lên đến 500 ngàn cho 1 kg.

Ve sầu trở thành đặc sản của nhiều vùng phía Tây Bắc và khu vực miền Tây. Tuy nhiên, không quá nhiều người yêu thích món ăn này, vì dù sao nhìn ve sầu cũng 'khá ghê'. Mặc dù vậy, nếu ai ăn được món này sẽ cảm thấy rất thích và "ghiền".

Không chỉ khó ăn, nhiều người còn e ngại dùng món này bởi từng xảy ra trường hợp bị ngộ độc hoặc dị ứng khi ăn ve sầu. Tuy chỉ thuộc vào nhóm thiếu số nhưng để đảm bảo an toàn sức khoẻ, tốt nhất bạn không nên tự ăn thử ve sầu nếu không đảm bảo về nguồn gốc, chất lượng.

Về ve sầu (kim thiền)

Có khoảng 2.500 loài trên thế giới, trong vùng ôn đới lẫn nhiệt đới. Ve sầu là các loài sâu bọ được nhiều người biết nhất vì kích thước to lớn hơn, hình dáng đặc biệt có đầu lớn và khả năng tạo âm thanh rỉ rả, inh ỏi, suốt mùa hè. Ở khu vực dãy núi Appalachian, dân Mỹ gọi ve sầu là ruồi khô (tiếng Anh: dry flies) vì xác ve sau khi lột còn nguyên hình và khô.

Ve sầu không chích, không cắn và vô hại đối với con người. Nhiều người ăn ve sầu (như ở Hy Lạp cổ đại, Trung Hoa, Malaysia, Myanma, châu Mỹ La tin và Congo). Ve sầu cũng được dùng làm thuốc Đông y.