Đến bánh mà cũng có đôi – nét thú vị văn hóa ẩm thực Việt Nam

Người Việt Nam luôn có thói quen nhắc đến bánh này phải kèm theo bánh kia mà đã gọi là phải gọi theo đôi, đã bán là phải bán theo cặp, những món bánh này luôn gắn liền với nhau, không thể tách rời mỗi khi nhắc đến.

1. Bánh bò – bánh tiêu, món ăn sáng quen thuộc của ẩm thực Việt Nam

Bộ đôi bánh bò – bánh tiêu là món ăn sáng phổ biến của ẩm thực Việt Nam, khu vực miền Nam. Buổi sáng, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp hình ảnh hình ảnh một chiếc xe đạp chở chiếc rổ mây, một chiếc gánh hay một chiếc xe đẩy, theo sau đó là người bán hàng cùng tiếng rao lanh lảnh “ai bánh bò, bánh tiêu đây”.

Ẩm thực Việt Nam thú vị khi kết hợp hai món bánh không tương đồng

Bánh bò và bánh tiêu có hình dáng, hương vị và cách chế biến hoàn toàn khác nhau. Tuy vậy chúng lại đươc bán và ăn cùng nhau. Bánh tiêu rỗng ruột nên người ta sáng tạo thêm cách ăn thú vị hơn là cho bánh bò vào trong.

Bánh bò ngọt, mềm kết hợp cùng bánh tiêu giòn, thơm mang đến một hương vị lạ miệng nhưng cũng rất ngon. Đây là món ăn sáng hoặc ăn vặt được ưa chuộng vì nhanh gọn mà giá rất rẻ, chỉ từ 3.000 – 5.000 đồng một cái.

2. Bánh chưng – bánh dày, bộ đôi bánh truyền thống của người Việt

Cứ năm hết tết đến, người ta lại thường hay nhắc đến cụm từ “bánh chưng – bánh dày”, đây là hai loại bánh lâu đời nhất, gắn liền với truyền thuyết cúng đất trời của người Việt từ thời Hùng Vương.

Vào những ngày Tết, việc gói, nấu và cúng bánh chưng đã trở thành một nét văn hóa của ẩm thực Việt, nó thể hiện được niềm vui, niềm hân hoan sum họp và biết ơn tổ tiên trong những ngày đầu năm mới.

Ngày nay, do khó bảo quản nên người ta ít làm bánh dày. Bộ đôi bánh này chỉ xuất hiện cùng nhau vào dịp lễ Giỗ Tổ Hùng Vương hằm năm. Mặc dù vậy, người đồng bào dân tộc ở Tây Bắc vẫn còn làm món bánh truyền thống này trong các dịp thờ cúng quan trọng.

Bạn vẫn có thể tìm thấy món bánh dày với miếng giò chả kẹp giữa hai tấm bánh tại Hà Nội và đây cũng là thức quà sáng được ưa chuộng của người dân Sài Gòn.

3. Bánh cam – bánh còng, thức quà ngọt bình dân trên nhiều con phố

Bánh cam – bánh còng là bộ đôi bánh bình dân được bán trên nhiều con phố khắp Sài Gòn, khoảng 5.000 đồng cho 3 chiếc bánh. Hai loại bánh này đều được làm từ bột gạo và bột nếp, sau đó chiên phồng lên cho đến khi bánh có màu vàng nâu cam rồi phủ một lớp đường lỏng cho bánh bóng, ngọt, hấp dẫn hơn.

Sở dĩ lại có tên gọi bánh cam là vì màu sắc và hình dáng của nó. Người ta thấy bánh có hình tròn tròn, màu vàng vàng không khác gì trái cam nên gọi luôn như vậy. Tương tự bánh còng cũng như thế, tên gọi xuất phát từ hình dáng nên gọi luôn là bánh còng cho dễ nhớ.