Đến Hàn Quốc thưởng thức 7 món tráng miệng truyền thống

Hàn Quốc luôn nổi tiếng với những loại kẹo hay bánh ngọt truyền thống làm từ bột nếp và hoa quả, đặc biệt các món tráng miệng của quốc gia này đều được ăn vào những dịp đặc biệt để đem đến may mắn cho người thưởng thức.

Gangjeong

Đây là một loại kẹo truyền thống được người Hàn Quốc dùng cho những nghi lễ lớn như thờ cúng tổ tiên hay những buổi tiệc lớn. Loại kẹo này được làm từ bột gạo nếp nhào với nước, sau đó xắt miếng tạo thành hình và được nhúng vào dầu sôi với một lớp mật ong vàng óng bọc bên ngoài.

Đặc biệt, loại kẹo truyền thống này có thể trộn cùng nhiều nguyên liệu khác như các loại hạt, đậu, quế, vừng…Kẹo Gangjeong có độ ngọt vừa phải và phù hợp với tất cả mọi người.

Tteok

Tteok là bánh gạo truyền thống làm từ bột nếp của người Hàn Quốc. Trong những ngày kỉ niệm mang ý nghĩa khởi đầu như kết hôn hay sinh nhật, họ sẽ làm bánh tteok để ăn tráng miệng.

Tuỳ vào từng vùng miền mà bánh gạo sẽ có thành phần, hình dáng và cách chế biến khác nhau.

Yugwa

Loại bánh này được làm bằng cách trộn bột gạo nếp với nước, sau đó nhào rồi hấp và được chia thành nhiều miếng nhỏ trước khi rán với dầu nóng. Sau khi bột đã được chiên, người ta sẽ mang đi tẩm với mật ong hoặc jocheong.

Yugwa truyền thống chỉ có màu trắng, tuy nhiên để cho loại tráng miệng này thêm phong phú, ngày nay người Hàn Quốc thường thêm bí ngô ngọt, gạo đen hay gừng để nó thêm phần ngon miệng.

Jeonggwa

Món ăn này làm từ hoa quả tươi, củ hoặc các loại hạt được nấu với mật ong. Một số loại Jeonggwa nổi tiếng là : mơ, chanh yên, cà rốt, ngó sen hay gừng… Jeonggwa nổi tiếng với những miếng nhỏ có nhiều màu sắc rực rỡ hay trong mờ.

Yakgwa

Người Hàn Quốc sẽ dùng bột lúa mì, dầu vừng, mật ong và nước gừng… trộn chung và nhào với nhau, sau đó đem đi rán rồi nhúng vào mật ong.

Món tráng miệng này thường có vị vừa mềm vừa ngọt. Đây là một loại bánh rất phổ biến tại Hàn Quốc, bạn dễ dàng tìm thấy chúng tại các khu chợ truyền thống và siêu thị tại quốc gia này.

Maejakgwa

Loại bánh này được chế biến từ bột mì nhào cùng bột gừng và được đem đi cuốn mỏng lại. Miếng bột được cán và cắt thành hình chữ nhật rồi đem đi chiên và nhúng qua mật ong.

Món tráng miệng này giòn và rất thơm, đậm đà hương vị nhờ vào thành phần quế và gừng. Ngày xưa khi gia đình có khách quý ghé thăm, người Hàn Quốc, sẽ sử dụng món bánh này để mời khách.

Yeot

Đây là loại kẹo mạch nha làm từ bột nếp và có vị ngọt. Ở mỗi vùng miền khác nhau, cách chế biến lại có sự thay đổi và tạo ra nhiều loại kẹo Yeot như: vị ngô, vị bí ngô hay vị siro…

Kẹo Yeot có hai dạng là kẹo cứng và kẹo mềm, loại cứng sẽ giòn như nhai snack và kẹo mềm sẽ có vị khá giống Gangjeong hay  Jeongwa. Trước các kì thi quan trọng, các sĩ tử Hàn Quốc thường ăn món kẹo này để cầu may mắn.