Điểm danh những món đặc sản từ côn trùng 'hãi hùng mà ngon'

Trên thế giới, đặc biệt là các nước châu Á chúng ta sẽ không có gì là ngạc nhiên và lạ lẫm với những món ăn được làm từ các loại côn trùng như: dế, bọ cạp, kiến, nhộng… Những loài côn trùng này luôn tạo thành một nỗi sợ hãi đối với người ăn mỗi khi thưởng thức nhưng bù lại chúng lại là các món đặc sản có hương vị rất ngon và thật sự bổ dưỡng đó nhé. Sau đây hãy cùng TravelMag điểm qua một vài cái tên "thân thương" tiêu biểu cho những món ăn làm từ côn trùng. 

1. Châu chấu

Trong thực đơn món côn trùng, những chú châu chấu sữa béo ngậy luôn là món ăn nhậu khoái khẩu đối với nhiều người. Châu chấu có mùi vị bùi béo nửa giống dế mèn chiên giòn, nửa lại có vị giòn giòn giống như tép rang. Châu chấu khi chế biến sẽ được rang khô với lá chanh và sả, cho thêm chút nước mắm đến khi món ăn này vàng ươm hấp dẫn. Vị châu chấu rang bùi bùi, thơm thơm, giò và là món ăn ưa thích của cả người lớn và trẻ nhỏ.

2. Cà cuống

Xưa kia cà cuống luôn được xếp vào những món sơn hào hải vị thơm ngon chỉ dành cho vua chúa, nay cà cuống là món ăn độc, ngon để đời, hiếm có dành cho những người sành ăn. 

Cà cuống có thể vừa làm thức ăn, vừa làm gia vị cho món ăn khác, đặc biệt là món ăn làm từ mắm vì cà cuống có hương vị rất thơm. Từ món cà cuống rang muối giòn giòn, cà cuống cũng có thể chiên giòn cùng với bơ vô cùng thơm ngon, chiên với phômai hay băm nhỏ xào với trứng, hoặc trộn lẫn với mù tạt và xì dầu để chấm với hải sản…Tất cả tạo nên một món ăn làm từ côn trùng mà không ai có thể cưỡng lại được. 

3. Nhộng tằm

Nhộng tằm là một trong những món ăn khá phổ biến trong các gia đình, quán cơm bụi mà bạn có thể nhìn thấy chúng từ rất lâu. Nếu muốn làm tăng mức độ hấp dẫn của món nhộng tằm rang, bạn nên rang chúng cùng với lá chanh thì sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo hơn cả. Nhộng tằm là món ngon giàu chất dinh dưỡng. Đặc trưng bởi cái bị béo béo, ngậy ngậy và bùi hấp dẫn người ăn. 

4. Kiến

Ngoài món trứng kiến nổi tiếng với vị béo ngậy, có gì đó vị chua và vô cùng bổ dưỡng, bạn còn có thể thưởng thức kiến nấu canh hay món kiến nướng cũng rất sáng tạo và ngon miệng đó. Kiến là một loài côn trùng đóng góp khá lớn trong độc đáo ẩm thực vùng miền với các món ăn dân dã nổi tiếng như: bánh trứng kiến của người Tày, xôi trứng kiến, kiến chua nướng, dưa cải kho trứng kiến, gỏi cá kiến chua, canh trứng kiến….tạo nên một "hệ sinh thái" các món ăn làm từ loài côn trùng mạnh mẽ này vô cùng thú vị. 

5. Dế mèn

Với sự khéo léo, sáng tạo của con người, có đến hàng chục món ngon độc đáo được chế biến từ nguyên liệu dế mèn, loài côn trùng đã quá quen thuộc với người Việt Nam chúng ta. Ngoài món dế chiên giòn truyền thống, còn có rất nhiều những món sáng tạo chế biến từ dế như: dế rang muối ớt, dế nướng, dế chiên bột, dế chiên bơ, gỏi dế, dế kho tiêu…cũng thơm ngon bổ dưỡng không kém. 

Món dế chiên giòn càng ngon hơn, tròn vị hơn nhờ bát nước chấm. Nước chấm được pha từ tỏi, sả, ớt bằm nhỏ, bột ngọt, đường, nước mắm và tương ớt. Vị cay cay, đậm tròn vị chua ngọt hòa quyện với chanh xả xóa tan đi cái ngấy của dầu mỡ. 

6. Sâu

Ở Việt Nam ta có rất nhiều các loài sâu được đưa vào trong nền ẩm thực vô cùng phong phú như: sâu măng, đuông dừa, sâu khoai, sâu muồng…và mỗi loài lại mang đến một hương vị đặc sắc níu giữ thực khách.

• Sâu măng xào lá chanh (đặc sản người Mường Lát): Sâu măng xào hương thơm đặc trưng, vị ngọt béo, ngầy ngậy và giòn tan, khiến bạn ăn mãi không chán.
• Sâu muồng rang: món ăn tại Tây Nguyên có vỏ giòn ngon, thơm ngậy và có công dụng chống sốt rét rừng rất hiệu quả
• Đuông dừa: Đuông dừa cũng là “sản vật” tuyệt nhất Nam Bộ trong mắt dân nhậu. Đuông dừa màu trắng, béo núc, thường được ăn trực tiếp khi cho vào trong những bát mắm pha chanh, tỏi ớt. 

Thật độc đáo và kì lạ phải không nào, hãy một lần thử qua những món ăn làm từ côn trùng này ngay nhé !