Điểm danh những món ngon Phan Thiết, đừng bỏ lỡ!

Phien Tran

Không chỉ sở hữu những vùng biển nên thơ, hữu tình, tràn ngập nắng vàng mà những món ngon Phan Thiết dưới đây chắc chắn sẽ làm cho du khách nao lòng, lưu luyến, vấn vương mãi không muốn về.

Hải sản

Hải sản chính là một trong những món ngon Phan Thiết, đứa đầu danh sách này mà bạn không nên bỏ qua. Nào là tôm, ghẹ, mực, cá và các loại ốc… tươi sống, bơi lội tung tăng. Khi có khách mua thì chủ quán sẽ cân rồi vớt lên chế biến ngay khiến thịt sẽ vừa dai, vừa ngọt lại giòn.

Thơm ngon, nóng hổi "miễn chê". Ảnh: Internet

Đặc biệt, cách chế biến hải sản ở vùng biển này cũng rất đa dạng: món hấp luộc với gừng xả, món xào me tóp mỡ tỏi ớt, món nướng mọi hoặc đút lò phô mai… Những món ngon này, bạn sẽ rất dễ bắt gặp ở các quán nhậu, hải sản bình dân dựng sát nhau trên bờ kè gần cầu Trần Hưng Đạo hướng dọc về biển Đồi Dương, trên bờ biển Mũi Né dọc đường Thủ Khoa Huân. Nếu có cơ hội bước chân đến đây, bạn sẽ cảm thấy như đứng dưới một bầu trời ẩm thực với vô vàn món ngon không thể khước từ.

Bánh tráng mắm ruốc

Trong thời tiết se se lạnh mà được gặm nhấm món ngon Phan Thiết mang tên bánh tráng mắm ruốc thì đúng là chẳng có gì tuyệt vời bằng. Món ăn này được chế biến rất đơn giản. Tuy nhiên, nhân bên trong lại được biến tấu nhiều kiểu khác nhau, tùy vào từng quán. Thông thường sẽ bao gồm mỡ hành, mắm ruốc, trứng, bơ, chả, nem và chút ruốc tôm… Nói tóm lại là rất ngon.

Thưởng thức bánh tráng nướng trong buổi chiều se se lạnh. Ảnh: Internet

Lẩu cá bớp

Nhiều người thường nói rằng, nếu đến Phan Thiết mà chưa thưởng thức lẩu cá bớp thì coi như chuyến đi đó bị hủy. Bởi đây là một trong những món ngon danh bất hư truyền của thành phố biển này, bạn không nên bỏ lỡ. Với nước đậm đà đủ vị chua, cay, mặn, ngọt kết hợp với thịt cá tươi vừa dai vừa thơm, kèm thêm trứng cá và bao tử cá hay tóp mỡ béo giòn, ngổ và vài lát ớt là ngon xuất sắc. Ngoài ra còn có bún cùng rổ rau nhúng nhúng. Đặc biệt, đừng quên chén mắm ớt đúng điệu ăn lẩu.

Gỏi cá mai

Gỏi cá mai vinh dự được đứng trong danh sách món ngon Phan Thiết nổi tiếng và hiếm nhất mà bạn nên thử. Cá được chọn làm gỏi là phải còn nhảy lăn tăn và nhỏ bằng ngón tay út. Kết hợp với chanh, ướp gia vị, trộn cùng rau răm, hành, húng và đậu phộng rang. Tất cả sẽ tạo nên món gỏi ngon đúng kiểu Phan Thiết. Thịt cá dai, giòn, không tanh. Bạn nên ăn kèm với nước chấm gỏi sền sệt thơm đậm mùi me chua, chuối chín, tỏi, ớt và đường hoặc cuốn bánh tráng và rau sống. Vừa thanh mát lại thơm ngon tuyệt hảo.