Đừng bỏ lỡ 6 món mì ngon nhất đến từ đất nước Trung Quốc

Nhật Hoa

Nhắc đến ẩm thực Trung Hoa sẽ thật là một thiếu sót lớn nếu không nhắc đến những món mì nơi đây. Ở mỗi vùng, bát mì lại được thay đổi công thức, thêm vào những gia vị độc đáo để chiều lòng vị giác của các thực khách. Cùng điểm qua 6 món mì được đánh giá là ngon nhất tại Trung Quốc

1. Mì thịt bò Lan Châu

Mì thịt bò Lan Châu là đặc sản của vùng Lan Châu, tỉnh Cam Túc. Tương truyền, dưới thời vua Quang Tự có một đầu bếp người Hồi tên là Mã Bảo Tử đã tạo nên món mì trứ danh này, về sau mỳ thịt bò đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống của người dân Lan Châu, mọi ngóc ngách ngõ hẻm lớn nhỏ trong thành phố này ít nhất cũng có 1-2 quán mỳ thịt bò. Tô mì với 5 sắc: màu trong của nước dùng, trắng của củ cải, đỏ của ớt, xanh của rau còn có màu vàng của sợi mỳ này đã được Hiệp hội ẩm thực Trung Quốc bình chọn là “Trung Hoa đệ nhất mỳ”.

Mì thịt bò Lan Châu được mệnh danh là đệ nhất danh mì Trung Quốc

Màu sắc bắt mắt của bát mì sẽ thỏa mãn cả thị giác và vị giác của bất cứ thực khách nào

2. Mì khô nóng Vũ Hán

Mì khô nóng là món ăn nhẹ của người Hán ở thành phố Vũ Hán, tỉnh Hồ Bắc. Sợi mì vàng óng, hương vị tươi ngon, mì được trộn với dầu mè, tương mè, bột cay, đậu đũa muối và củ cải muối cay. Mì khô nóng Vũ Hán khá là tiện lợi nên rất được nhiều người Trung Quốc ưa chuộng trong suốt nhiều năm qua.

Mì khô nóng Vũ Hán được thực khách vô cùng ưa chuộng

3. Mì Trùng Khánh

Nói đến Trùng Khánh, người ta sẽ nghĩ ngay đến lẩu, mỹ nữ, những con đường chồng chất lên nhau hay những ngôi nhà dựa lưng vào núi. Nhưng có một món ăn còn phổ biến hơn cả lẩu, đó chính là mì Trùng Khánh. Mì Trùng Khánh chủ yếu gồm thịt bò, lòng lợn om, cải muối, cải thìa, đậu phộng và mì. Bạn có thể yêu cầu các tiệm mì chế biến theo khẩu vị của mình, ví dụ như: trộn, cho nhiều rau, cho nhiều dầu ớt,...Ngày nay, món mì này phổ biến ở khắp mọi nơi, mì tê tê cay cay rất ngon miệng. Lúc ăn gọi thêm một chai nước lạnh nữa là tuyệt vời!

Chỉ bằng thị giác ta đã cảm nhận được vị cay nồng của món mì Trùng Khánh

Thưởng thức một bát mì Trùng Khánh trong một ngày đông lạnh thì còn gì tuyệt vời hơn

4. Mì xào tương Bắc Kinh

Đây là một món mì truyền thống của Trung Quốc, phổ biến ở Bắc Kinh, Hà Bắc, Thiên Tân,...Mì xào tương Bắc Kinh giàu vitamin B12 và protein, chứa đầy dinh dưỡng. Nhưng mà lượng mỡ trong thịt heo của mì khá cao, ăn nhiều sẽ bị bếu đó. Vậy nên lúc xào mì nhớ bỏ ít thịt heo thôi nhé, cho nhiều dưa chuột, hành tây, cà rốt, giá đỗ hay là rau cải vào để có thể làm giảm lượng calo có trong một bát mì.

Bát mì xào tương với đủ màu sắc thỏa mãn thị giác của bạn

Khi trộn lên, bát mì trở nên vô cùng hấp dẫn

5. Mì Pian Er Chuan của Hàng Châu

Đây là một loại mì nước truyền thống của vùng Hàng Châu, tỉnh Chiết Giang. Pian Er Chuan là một sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng. Một bát mì Pian Er Chuan chủ yếu gồm có bắp cải trắng, măng và thịt heo thái miếng, nước dùng thơm ngon vừa miệng. Món mì này đặc sắc ở sự tươi ngon của bắp cải trắng và măng, cắn một miếng là khiến người ta nhớ mãi không quên.

Mì Pian Er Chuan với các nguyên liệu kết hợp hài hòa tạo thành một bản giao hưởng vị giác

6. Mì Dương Xuân

Mì Dương Xuân, mặc dù mọi người có thể chưa ăn qua món mì này nhưng tui tin là trong kí ức của mỗi người đều có từ này. Mì Dương Xuân là một loại mì nước kiểu Giang Tô, sợi mì nhỏ trơn, mùi nước dùng nhè nhẹ, vị khá thanh đạm. Đây là món mì của người Hán nổi tiếng ở vùng Giang Nam, là một nét đặc sắc của Hoài An, Giang Tô.