Ghé Đà Lạt thưởng thức các món ngon từ hoa Atiso xanh

Thu Thuỷ

Hoa Atiso xanh là một đặc sản cực kỳ nổi tiếng ở Đà Lạt. Không chỉ dùng để làm trà, hoa atiso còn dùng để chế biến rất nhiều món ngon bổ dưỡng nữa đó.

Ai đã đi Đà Lạt rồi thì thường chọn thưởng thức lẩu bò, lẩu gà, bbq mà ít ai biết tới những món ăn từ hoa atiso xanh cực kỳ thơm ngon bổ dưỡng. Đặc biệt là không phải ở đâu cũng có thể thưởng thức được món ăn này đâu nhé!

Hoa atiso xanh là một loại thảo dược rất tốt cho sức khoẻ. Ở Việt Nam, loài hoa này chỉ được trồng chủ yếu ở Đà Lạt, và một số ít ở khu vực Sa Pa, Tam Đảo những nơi có khí hậu lạnh mà thôi. Bởi thế chỉ có khi lên Đà Lạt bạn mới thực sự được thưởng thức hương vị của Atiso tươi thơm ngon tuyệt vời nhất.

Hoa atiso thường được phơi khô làm trà hoặc nấu ăn

Đặc biệt loài hoa này còn có rất nhiều công dụng tốt cho sức khoẻ như giải rượu, kiểm soát lượng đường, Điều trị cholesterol cao, các vấn đề về thận và gan. Ngoài ra nó còn có tác dụng rất tốt trọng điều trị rắn cắn, viêm khớp, lợi tiểu và còn cả làm đẹp da.

Hoa atiso có tác dụng rất tốt trong việc ngăn ngừa ung thư, điều trị các bệnh về gan và thận

Nếu lên Đà Lạt bạn còn có thể thưởng thức các món ăn nấu từ loài hoa này như canh atiso hầm chân giò, lẩu atiso xanh vô cùng bổ dưỡng. Lý do mà khi lên Đà Lạt bạn nên thưởng thức món này vì hoa Atiso được dùng để nấu là loại hoa tươi và sạch, không có chất bảo quản, được hái từ nhà vườn nên sẽ an toàn và có hương vị thơm ngon hơn hẳn những loại hoa atiso được vận chuyển lên thành phố.

Canh atiso hầm chân giò là kết tinh của vị ngọt thuần túy từ giò heo hòa quyện cùng vị ngọt thơm tự nhiên của bông atiso tươi. Giò heo được hầm mềm, dai dai, ngọt thịt, miếng atiso chín mềm, ngọt nhẹ ăn cùng với nhau quả thực là hợp vô cùng. Mùi canh cực kỳ thơm, một mùi thơm rất lạ mà chỉ ở Đà Lạt mới có thể cảm nhận được. Món này ngon nhất là ăn khi nóng chấm cùng nước mắm ớt cay và ăn với cơm là số dzach. Vị nước ngọt, thanh và xương hầm mềm, béo mà không nát càng khiến món ăn được lòng nhiều thực khách.

Món atiso hầm chân giò thường được nấu trong bữa cơm gia đình người Đà Lạt, và rất tốt cho những bà đẻ để có sữa hơn. Tưởng tượng một tối mùa đông lên Đà Lạt được ngồi nên nồi canh thơm nức thưởng thức vị ngọt từ rau củ và miếng giò thơm ngon thì còn gì bằng.