Gia Lai và những món đặc sản dân dã ngon ngất ngưởng

Gia Lai, vùng đất đại ngàn hùng vĩ, hấp dẫn du khách thập phương không chỉ bởi những bản làng đậm chất văn hóa dân tộc thiểu số, rừng núi đại ngàn hùng vĩ xanh tươi mà còn bởi văn hóa ẩm thực khác lạ, đậm chất Tây Nguyên hoang dã. Hãy cùng TravelMag điểm danh qua những món đặc sản dân dã tiêu biểu mà bạn nhất định phải thưởng thức khi đặt chân tới đây nhé. 

Món muối kiến vàng

Có lẽ nhiều người sẽ khá là sợ hãi hoặc không dám ăn khi nghe muối làm từ kiến vàng ở vùng núi Gia Lai. Nhưng món ăn này lại mang trong đó một tinh hoa ẩm thực độc đáo, hương vị thơm ngon đầy quyến rũ gây "nhớ thương" cho bất cứ lữ khách xa xôi nào đặt chân tới đây. 

Để chế biến món ăn này, người ta sẽ bắt những con kiến vàng rồi tiến hành rang qua trên chảo lửa đến khi chín tái, giã nhỏ cùng với muối hạt to, ớt thật cay, một chút hành phi khô và cộng thêm một số loại lá cây rừng...Để thưởng thức được tròn vị của muối kiến vàng thì cách tốt nhất dành cho bạn đó là ăn kèm với thịt nướng. Vị mặn riêng của kiến cùng với axit trong bụng chúng chua chua như muối kết hợp với đủ vị cay cay, hăng hăng của kiến và các lá lạ tạo ra hương vị khó quên. Tính độc đáo và thơm ngon của món ăn này khiến du khách mua về làm quà rất nhiều. 

Món Lẩu lá rừng

Những tán lá rừng xanh mướt bạt ngàn tại Gia Lai không những chỉ phục vụ cho việc ngắm cảnh và chụp hình mà còn được chế biến thành các loại món ăn đủ hương vị vô cùng hấp dẫn. 

Mỗi loại lá đều được lựa chọn rất nghiêm ngặt, điều quan trọng nhất trong những chiếc lá cây rừng đó chính là chúng phải không có độc và không phản ứng lẫn nhau trong khi chế biến món ăn. Lẩu lá rừng chính là kinh nghiệm từ ngàn đời của đồng bào dân tộc bản địa được đúc kết. Mỗi loại lá khi kết hợp với món lẩu thì đều có một hàm lượng giá trị dinh dưỡng riêng rất tốt với sức khỏe. 

Cùng với các loại lá thì mắm thịt và nem thính được cuốn vào lá, vị cay cay nồng của lá tươi cộng với vị đậm của mắm thịt, vị khô của nem thính cho ta nhiều cảm giác lạ.

Rượu cần

Loại rượu này được ủ chượp kỹ càng và được chọn lựa nấu bằng những loại gạo nếp nương ngon, thơm vf mọng hạt. Chỉ cần mở nắp chum, bạn sẽ ngửi thấy mùi thơm trong toàn không gian – thứ mùi đặc trưng, thơm ngon dịu ngọt có chút cay nồng mà khi nếm thử bạn sẽ cảm thấy vô cùng xao xuyến.

Món rượu độc đáo này xuất hiện phổ biến tại cả 2 vùng đồi núi phía Bắc - Tây Nguyên của nước ta. Độc đáo hơn cả, một chum rượu sẽ dành cho nhiều người uống cùng lúc, không khí sẽ trở nên sôi động hơn, theo quan niệm của người xưa thì tinh thần đoàn kết sẽ khăng khít hơn và bền chặt hơn nơi bản làng vùng cao. Món đặc sản dân dã vùng đất Bazan này sẽ giúp bạn bổ sung vào danh sách các thức quà đáng mua khi tới nơi đây đó. 

Món Bún mắm nêm

Một bát mắm đầy đủ với rau sống xếp dưới cùng, bên trên là bún tươi, sau đó là đến các loại "topping" khác như thịt luộc, chả nem giòn, ít dưa leo cùng chén mắm nêm hòa quyện sẽ tạo ra một món ăn khiến chân người du khách không thể nào rời đi. Chan mắm nêm vào tô bún và trộn đều, trộn đến đâu, mùi mắm nêm thơm nức bốc lên kích thích cả vị giác và khứu giác của bạn chỉ muốn thưởng thức luôn thôi. 

Món Bún mắm cua

Đây là một trong những món ăn dân dã thơm ngon tại Gia Lai. Món ăn là sự pha trộn giữa mắm cua, thịt ba chỉ, măng, chả, nem chua, da heo chiên giòn, bánh phồng tôm, rau sống…Mặc dù mùi vị ban đầu có phần khó chịu nhưng không vì thế mà những vị mặn, cay, lạ của bún và nước dùng thơm ngon của món ăn này trở nên kém hấp dẫn đi nha. 

Vị mằn mặn của mắm kết hợp với vị thơm của các loại rau đặc trưng, vị nồng đặc trưng của bún mắm, vị cay của ớt, âm thanh giòn rụm của da lợn… tất cả hòa quyện nhau tạo nên món ăn rất hấp dẫn và ngon miệng mà nhất định khi đến đây bạn phải thử một lần. 

Nếu có dịp được đặt chân đến mảnh đất Gia Lai đầy nắng gió miền đất đỏ này hãy đừng bỏ lỡ những món đặc sản dân dã ngon khó cưỡng này nhé.