Khám phá ẩm thực chợ Đông Ba - tinh hoa xứ Huế

1. Bánh bột lọc trần 2 nhân

Trong những gian hàng ở chợ Đông Ba, hàng bán bánh bột lọc - đặc sản xứ Huế thu hút nhiều thực khách ghé tới với mùi thơm nức mũi. Món bánh này hoàn toàn khác với nhiều loại bánh bột lọc thông thường.

Nó được chế biến từ nhân tôm, thịt và đậu xanh, tương ứng với 2 màu đỏ, vàng đan xen bắt mắt. Đĩa bánh bột lọc thơm ngon, lớp vỏ bột giòn, ăn cùng chả, hành phi, ngò, ớt và nước mắm. Mùi thơm của nước mắm ăn kèm, những chiếc bánh xếp chồng lên nhau thu hút sự chú ý của nhiều thực khách.

2. Bún nghệ

Đến chợ Đông Ba, thực khách nhất định phải thưởng thức ngay món bún nghệ dân dã, hấp dẫn. Món bún này còn được gọi là bún lòng xào nghệ, món ăn lạ mắt, lạ miệng của xứ Huế. Bún nghệ chế biến từ màu vàng bắt mắt của nghệ tươi, mang hương vị thơm ngon đặc trưng.

Bát bún nghệ thường ăn cùng lòng heo, được sơ chế kỹ lưỡng, xắt miếng vừa đủ và thấm đẫm gia vị đậm đà. Thực khách có thể ăn với rau răm, nghệ, sa tế để cảm nhận hết hương vị ngon”bá cháy” của món ăn này.

3. Bánh khoái

Bánh khoái là một trong những món bánh ngon nức tiếng ở Huế. Thức quà ăn vạt của người dân và du khác ưa chuồng, không thể bỏ lỡ khi tới chợ Đông Ba. Thoạt nhìn, món bánh khoái trông khá giống bánh xèo miền Nam, nhưng hương vị và nguyên liệu lại mang nét đặc trưng riêng chỉ có ở Huế.

Bánh khoái có dạng hình tròn, đổ thành một lớp mỏng tròn rộng trong khuôn. Khi chín vàng, gấp đôi lại thành hình bán nguyệt, phủ các loại nhân đa dạng như tôm, trứng, thịt heo, gan, giá, nấm, hành… Bánh thường ăn cùng rau sống và nước mắm pha chế theo công thức riêng, đem đến hương vị hấp dẫn cho món ăn này.

4. Bún bò giò heo

Nằm trong danh sách những món ngon nhất định phải thử khi ghé thăm chợ Đông Ba, món bún bò giò heo sẽ không làm thực khách thất vọng. Đây là món ăn đặc sản được bán trong khuôn viên chợ mỗi ngày.

Một tô bún bò giò heo là sự kết hợp của nước dùng đậm đà, sợi bún nhỏ thấm vị và các loại thịt, sườn, chả cua, huyết cùng hành lá ăn kèm. Chắc hẳn, thực khách nào cũng khó cưỡng lại nổi hương vị ngon quên sầu với món bún bò giò heo thơm ngon, nổi tiếng của mảnh đất Cố đô.

5. Chè Huế

Nếu là tín đồ hảo ngọt, chắc hẳn thực khách ghé tới chợ Đông Ba sẽ không thể bỏ lỡ các món chè Huế ngọt ngàu, hấp dẫn. Ở chợ bày bắn đủ loại món chè từ chè đậu xanh, chè đậu ván, chè khoai tía đến chè bột lọc heo quay, chè bột lọc dừa, chè bắp…

Sau khi vi vu thưởng thức hết các món mặn thơm ngon nổi tiếng, chè chính là sự lựa chọn lý tưởng để kết thúc chuỗi hành trình khám phá nơi này dành cho các thực khách.