Khám phá ẩm thực Kyoto với 4 món ăn truyền thống hấp dẫn

1. Ramen

Tenkaippin hay Ten'ichi theo cách gọi của dân địa phương là tên của một chuỗi nhà hàng được thành lập vào năm 1981 nổi tiếng với món ramen được chế biến theo kiểu đặc trưng của Kyoto. Nơi đây là địa điểm cho ra đời món Ramen Kotteri với sợi mỳ dày độc đáo được dùng chung với nước lèo có màu đục và vị ngon đậm đà. Màu sắc thú vị này có được là nhờ vào xương gà được hầm trong 14 tiếng đồng hồ mà ra và khi ăn sẽ dùng kèm thịt heo, măng, vừng, dầu mè... để tăng hương vị cho món ăn.

2. Đậu phụ Yudofu

Đậu phụ Yudofu là món ăn vô cùng nổi tiếng và không thể bỏ qua nếu bạn đặt chân đến Kyoto. Yudofu là loại đậu thủ công lâu đời được giữ nguyên cách làm truyền thống ở Toyoukeya và chỉ sử dụng với nguồn nước sạch nổi tiếng của riêng Kyoto để làm ra. Món ăn này khi được bày lên đĩa sẽ có màu sắc tùy thuộc vào nguyên liệu tươi của mỗi nơi và thường được dùng kèm với rau, bơ hấp dẫn.

3. Kushikatsu

Kushikatsu là một dạng đồ nướng xiên bao gồm thịt và rau củ đặc trưng theo mùa của vùng Kyoto. Các đầu bếp thường nhồi các loại thịt như heo, gà kết hợp với trứng cút, hành lá vào một loại ớt lớn là Shishito sau đó đem nướng hoặc rán đều lên  và dùng kèm với cơm trắng, súp miso hoặc trà. Hương vị hấp dẫn của món ăn này chắc chắn sẽ làm xiêu lòng mọi du khách khi đến với Kyoto.

4. Chirimen Sansho

Nếu bạn là người yêu thích hải sản thì chắc chắn đừng bỏ qua món ăn Chirimen Sansho độc đáo của Kyoto nhé. Chirimen Sansho làm từ một loại cá nhỏ rất phổ biến tại vùng này thường được trộn đều với tiêu và phủ lên cơm trắng. Món ăn đặc biệt này được bày bán ở rất nhiều hàng quán thuộc Kyoto và trước khi mua thực khách còn được nếm thử mùi vị vì tùy thuộc vào mỗi đầu bếp mà Chirimen Sansho lại có một hương vị đặc trưng riêng biệt đấy.

Đừng bỏ qua những món ăn truyền thống tại Kyoto để chuyến du lịch của bạn có được những trải nghiệm lý thú.