Khám phá những loại bánh nổi tiếng của Áo

Tuấn Anh

Áo được biết đến là một quốc gia có nền ẩm thực vô cùng độc đáo, đặc biệt cũng là nơi "cho ra lò" các loại bánh nổi tiếng thu hút rất nhiều du khách đến để thưởng thức.

Đất nước Áo nổi tiếng nhất với các loại bánh ngọt, đặc biệt là ở thủ đô Vienna của Áo có rất nhiều loại bánh nổi tiếng đến nỗi chúng đã tạo thành riêng một dòng bánh ngọt mang tên “Viennoiserie” đặc sắc và độc đáo. Hãy cùng TravelMag khám phá những loại bánh nổi tiếng nhất định phải thử khi đến Áo nhé.

1. Bánh Sacher Torte

Đây là một chiếc bánh đặc trưng của dòng họ Sacher được người đầu bếp Franz Sacher sáng tạo ra công thức vào năm 1832. Ngày nay món ăn này đã trở thành một món ăn đặc sản truyền thống nổi tiếng của Áo, và tại đất nước này, ngày 5 tháng 11 được gọi là ngày bánh Sacher Torte.

Bánh Sacher Torte rất được yêu thích tại Áo. Ảnh: Internet

Bánh Sacher là một loại bánh đặc biệt dành cho những tín đồ thích chocolate. Bánh gồm hai tầng chocolate với một lớp mỏng mứt mơ nằm ở giữa, bên ngoài bánh sẽ được phủ một lớp chocolate trông rất hấp dẫn. Đây là loại bánh nổi tiếng bạn không nên bỏ lỡ khi đến Áo.

2. Bánh Kardinalschnitte

Đây là một món bánh bông lan nhân kem khá nổi tiếng tại Áo. Sự độc đáo của loại bánh này nằm ở sự khác biệt trong việc kết hợp ở bạt bánh bằng một dải bạt bánh genoise (bánh bông lan có bơ) và xen lẫn với một dải meringue (lòng trắng trứng đánh bông với đường). Hai loại bạt bánh sẽ được nướng chung trong một khay, sau đó đầu bếp sẽ cắt thành từng miếng dài và kẹp với nhân, có thể là nhân kem tươi, dâu hoặc mứt quả...

3. Bánh Mozart Torte

Đây là một loại bánh được mang tên của một nhà soạn nhạc thiên tài của Áo - Mozart. Vẻ bên ngoài của chiếc bánh này khá giống với bánh Sacher Torte, nhưng điều khác biệt là bánh được nhân một lớp kem tươi và một lớp chocolate. Khi thưởng thức món bánh bánh này, bạn sẽ được phục vụ kèm một miếng hoặc một viên chocolate có gương mặt của nhà soạn nhạc Mozart.

4. Bánh Esterhazy Torte

Bánh Esterhazy nổi tiếng này được đặt tên theo hoàng tử Paul III Anton Esterházy de Galántha của đế quốc Áo-Hung. Bánh Esterhazy Torte ra đời tại thủ đô Budapest vào cuối thế kỷ XIX, nhưng rất nổi tiếng trong những tiệm bánh thành Vienna.

Loại bánh này có rất nhiều biến thể những nổi tiếng và được yêu thích nhất là phiên bản bánh chocolate được phết rượu mùi, kẹp nhiều lớp kem cùng với hạnh nhân bọc ngoài, trên mặt được vẽ họa tiết lông chim trông rất bắt mắt.

5. Bánh Apfelstrudel

Đây là một loại bánh cổ điển rất được yêu thích tại Áo. Từ strudel trong tiếng Áo dùng để chỉ các lớp bánh xốp mỏng cuộn vào nhau và bọc đầy nhân táo bên trong.

Loại bánh nổi tiếng này có rất nhiều loại nhân khác nhau như: táo xào đường, quế, nho khô và vụn bánh mì. Nhân táo sẽ được đem đi bọc vào trong nhiều lớp vỏ bánh mỏng, đem đi nướng và sẽ cho ra lò món bánh Apfelstrudel trứ danh với lớp vỏ ngoài giòn rụm, nhân táo thơm ngọt, độc đáo.

Nếu có cơ hội du lịch Áo thì đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức các món bánh nổi tiếng mang đậm nét đặc trưng của đất nước này nhé, chắc chắn bạn sẽ phải ngây ngất và nhớ mãi hương vị hấp dẫn này đấy!