Khám phá những món ăn truyền thống của Croatia

Tuấn Anh

Croatia không chỉ nổi tiếng với những bờ biển Địa Trung Hải ngập tràn nắng ấm, nơi đây còn có những món ăn truyền thống rất hấp dẫn và độc đáo.

Những món ăn truyền thống của Croatia là sự hoà trộn của ẩm thực truyền thống Ý, Hungary và Thổ Nhĩ Kỳ nhưng vẫn giữ được những nét đặc trưng của ẩm thực Croatia. Hãy cùng TravelMag khám phá những món ăn truyền thống của Croatia nhé.

1.Pašticada

Đây là một món ăn đặc trưng của vùng Dalmatia, món bò hầm này có quá trình chế biến rất kì công và tỉ mỉ. Đây cũng là món ăn rất được yêu thích tại Croatia.

Pašticada là món ăn đặc trưng tại Croatia. Ảnh: Internet

Nguyên liệu để làm món ăn này là thịt bò được trộn cùng với các loại rau củ và gia vị, sau đó đem đi ướp cùng với giấm và muối và để qua đêm rồi nấu chung với thịt xông khói nướng, hành tây, rễ rau mùi tây, hạt nhục đậu khấu, bột cà chua, mận khô và prošek đến năm giờ. Đây là một món ăn truyền thống có hương vị rất độc đáo và hấp dẫn thường được dùng trong các dịp lễ quan trọng.

2. Black Risotto

Nếu là một người yêu thích hải sản thì bạn không nên bỏ qua món Black Risotto trứ danh này, đây là món ăn được phục vụ trong rất nhiều nhà hàng trên khắp đất nước Croatia.

Black Risotto rất được yêu thích tại Croatia. Ảnh: Internet

Black Risotto được làm từ bạch tuộc làm sạch, cắt nhỏ, ướp với muối, tỏi, tiêu, mùi tây, lá thơm và khoai tây. Sau đó sẽ phi hành thơm với dầu olive rồi đun hỗn hợp cho tới khi các nguyên liệu mềm thì sẽ cho một chút rượu vang và đun thêm một lúc trước khi đổ gạo đã ngâm qua nước lạnh vào đun cho đến khi chín mềm.Cuối cùng để tạo màu đen dặc trưng của món Black Risotto chỉ cần cho mực của bạch tuộc và phô mai cừu, đây là một món ăn rất đặc trưng và độc đáo của Croatia.

3.Bakalar

Vào dịp giáng sinh thì Bakalar chính là món ăn không thể thiếu trên bàn ăn của mỗi gia đình ở Croatia. Trước khi làm món Bakalar, cá tuyết muối sẽ được ngâm 3 ngày trong nước lạnh để giảm độ mặn và làm mềm cá. Sau đó sẽ chế biến cùng với các gia vị như mùi tây, dầu olive, tỏi và hạt tiêu. Đây là một món ăn truyền thống bạn không nên bỏ qua khi ghé thăm Croatia.

Bakalar là món ăn đặc trưng trong dịp giáng sinh ở Croatia. Ảnh: Internet

4. Risotto of Skradin

Đây là món ăn rất nổi tiếng tại Croatia, theo truyền thống của nơi đây khi nấu món ăn này thường được nấu trong những chiếc bếp lửa lớn, và có rất nhiều người cùng tham gia nấu món ăn này nên khi nấu Risotto of Skradin là sự kiện rất nhộn nhịp và đông vui.

Thời gian để nấu món ăn này khá là lâu mất khoảng 7 đến 12 tiếng để nấu. Cách để làm món ăn này là đầu tiên đun nóng hành với dầu olive sau đó sẽ cho thịt nạc vai và thịt gà trống vào đun trong nhiều giờ đồng hồ cho đến khi thịt mềm và tơi. Sau đó thêm chút thịt xông khói vào để làm nên hương vị hấp dẫn hơn và cuối cùng là gạo và khi thưởng thức thì rắc thêm phô mai Paški Sir địa phương vùng gần đảo Pag. Đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món ăn này khi đến Croatia nhé.