Khám phá những món chè đúng chuẩn người Hoa tại Sài Gòn

Huy Lưu

Những món chè ngọt thanh, mát liệm của người Hoa luôn là món ăn yêu thích của giới trẻ Sài Gòn. Cùng Travelmag khám phá những món chè ngon này nhé.

Nếu như chè của người Việt ngọt ngào, béo ngậy với nguyên liệu chính là nước cốt dừa thì chè của người Hoa là phiên bản riêng biệt, với hương vị thanh mát không lẫn vào đâu. Điều thú vị là những loại chè của người Hoa thường được nấu bằng những loại thảo mộc hoặc những bài thuốc bồi bổ tốt cho sức khỏe nên từ lâu những món ăn này đã trở thành món ăn yêu thích của nhiều thế hệ tại Sài Gòn. Dưới đây là những món chè đặc trưng mà bạn có thể tìm được tại những tiệm chè đúng chuẩn người Hoa mà chắc chắn khi trải nghiệm bạn sẽ không bao giờ quên được.

những loại chè của người Hoa thường được nấu bằng những loại thảo mộc hoặc những bài thuốc bồi bổ tốt cho sức khỏe. Nguồn: @venuslin0113

Chè trứng trà

Món chè tưởng chừng chẳng có gì liên quan đến nhau mà khi kết hợp lại với nhau lại vô cùng hòa quyện. Nguyên liệu chính của món này chính là trứng hột gà được nấu cùng hồng trà cho đến khi trứng được áo một lớp màu đậm đà. Nhờ có nước hồng trà nên trứng không còn vị tanh, vỏ ngoài khi cắn vào nhẫn nhẹ, dai dai bên trong vẫn béo ngậy của phần lòng đỏ được em kèm cùng long nhãn, kỷ tử và táo tàu làm nên món ăn lạ miệng, bổ dưỡng mà một khi đã trót yêu thì không bao giờ quên được.

Trứng hột gà được nấu cùng hồng trà cho đến khi trứng được áo một lớp màu đậm đà. Nguồn: @hetmydiscovery

Những loại chè thanh mát giúp bạn giải mát cơ thể. Nguồn: @thule1808

Chè mè đen

Được nấu từ nguyên liệu chính là mè đen - loại hạt có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như tốt cho hệ tiêu hóa, ngăn ngừa bệnh tiểu đường...Vì vậy chè mè đen được xem là món ăn phổ biến mà khi đến với các quán chè Hoa bạn sẽ dễ dàng thấy. Món chè này có hương thơm ngát của mè đen quyện cùng vị ngọt thanh nhờ nấu bằng đường phèn và độ sánh mịn béo béo của nước dừa, được ăn khi còn nóng sẽ là lựa chọn phù hợp cho những ngày trời hơi se se lạnh.

Ngoài ăn cùng nước cốt dừa, một số phiên bản khác còn ăn kèm với sữa đậu phộng. Nguồn: @chupdaocungvu

Được nấu từ nguyên liệu chính là mè đen - loại hạt có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Nguồn: @hetmydiscovery

Chè đậu hũ hạnh nhân

Tuy có dáng vẻ tương tự như món chè khúc bạch nhưng chè đậu hũ hạnh nhân là phiên bản độc đáo của những vị đầu bếp hoa đến từ Trung Hoa. Được nấu từ bột hạnh nhân dậy mùi cùng sữa tươi, ăn cùng nước đường thanh mát và một chút hạnh nhân lát đã được rang sơ. Do được từ bột hạnh nhân nên món chè này có vị béo ngậy tự nhiên, từng viên chè cũng mềm mại tựa tàu hũ chứ không dẻo như món chè khúc bạch. Ăn tới đâu là mát tới đó.

Được nấu từ bột hạnh nhân dậy mùi cùng sữa tươi, ăn cùng nước đường thanh mát Nguồn: @linhdevil

Ngoài ăn không bạn còn có thể kết hợp cùng các loại chè khác tạo ra hương vị mới lạ cho món đậu hũ hạnh nhân. Nguồn: @something_food_09

Chè sâm bổ lượng

Nếu người Việt ta có món chè thập cẩm gồm nhiều loại đậu ăn kèm với nước dừa thì người Hoa có riêng cho mình món chè sâm bổ lượng vô cùng lạ miệng. Một ly sâm bổ lượng đúng chuẩn gồm có nhãn nhục, bo bo, phổ tai, táo tàu, hoài sơn ăn kèm với nước đường và đá bào mang đến vị thanh mát, giải nhiệt vô cùng hiệu quả.

Một ly sâm bổ lượng đúng chuẩn gồm có nhãn nhục, bo bo, phổ tai, táo tàu, hoài sơn ăn kèm với nước đường và đá bào mang đến vị thanh mát. Nguồn: @linnglingg

Tất cả những món chè này bạn đều có thể tìm thấy tại những tiệm chè người Hoa tại Sài Gòn, bạn có thể tham khảo một số tiệm dưới đây mà Travelmag đã thử và vô cùng ấn tượng về những món chè trên đấy nhe.

Thông tin chi tiết:

Chè Hà Ký: 138 Đường Châu Văn Liêm, quận 5, TP HCM

Chè Tường Phong: 83 An Điềm, quận 5, TP HCM

Chè Tàu cột điện: số 476 – 478 Trần Hưng Đạo B, quận 5, TP HCM

Chè Cô Giang: 85 Cô Giang, quận 1, TP. HCM