Khi âm hưởng Nhật Bản nằm trong những nhà hàng vòng quanh thế giới

Nhật Bản phát triển mạnh mẽ về văn hóa và cả những tư duy thẩm mỹ mang màu sắc riêng và hình tượng đặc sắc đã trở thành nguồn cảm hứng trong nhiều công trình thiết kế. Hãy cùng chúng tôi xem rằng những nhà hàng đã bị hớp hồn bởi nền văn hoá này bằng cách nào. 

YOSHIMASA TSUTSUMI

Kết hợp không gian giữa Nhật Bản và địa phương, nơi đây chia đôi nhà hàng thành 2 khu vực: Một bên dành cho các món ăn địa phương với tên gọi Kaiseki trong khi bên kia chính là khu vực nướng thịt Robatayaki kiểu Nhật. Các kiến trúc sư đã tham khảo những kiểu chữ truyền thống Nhật và những cấu trúc cột kèo của âm hưởng Nhật Bản để tạo nên những yếu tố tinh túy nhất, đan xen chặt chẽ với nhau, kiến tạo nên không gian mang thẩm mỹ kết cấu nhiều tầng lớp.

Địa điểm: Khách sạn Sharing-La, Thành Đô, Trung Quốc.

RYÙ

Hòa mình với xu hướng chung của thế giới khi đặt trọng tâm vào vật liệu cùng các sản phẩm nội thất mang tính chất tự nhiên, RYÙ là một quán ăn được thổi hồn nhạy cảm, tinh tế mang âm hưởng Nhật Bản khi nằm giữa lòng đô thị hiện đại. Thông qua cách thực khách trực tiếp chạm vào từng bề mặt. Hầu hết mọi chi tiết đều được giám sát để đạt mức hoàn thiện tuyệt đối dựa trên kỹ thuật thực hiện thủ công.

Địa điểm: Westmount, Canada.

TSUKIMI

Tọa lạc ở thành phố phát triển hàng đầu nước Mỹ, nhà hàng Tsukimi lại có nét thuộc về những lễ hội âm lịch truyền thống sau những vụ mùa và mang nặng âm hưởng Nhật Bản khi tổng hòa các nét kiến trúc tinh tế. Nhà hàng Tsukimi là tổng hòa của những văn hóa nghệ thuật đương đại nhưng vẫn ấm cúng, dễ thương.

Địa điểm: New York, Hoa Kỳ.

LUCKY CAT

Vị bếp trưởng tài ba Gordon Ramsay đã chọn cho nhà hàng Lucky Cat của mình theo hướng không phô trương thanh thế mà lại tối màu, huyền bí để gợi nên cái sang trọng tinh tế. Để tìm kiếm ý tưởng cho không gian, nhóm thiết kế đã tìm đến một loạt các quán cafe nhạc jazz, nơi mà những vị khách tìm đến sẽ vừa nghe nhạc, vừa thuởng thức các món ăn và nhâm nhi cocktail, nằm rải rác quanh Nhật Bản, Tokyo có từ những năm 1930.

Địa điểm: Mayfair, London, Anh Quốc

AJITAMA RAMEN BISTRO

Mỳ Ramen chính là một lọai mỳ truyền thống của Nhật Bản đốn tin cả thế giới, ở Bồ Đào Nha thì Ajitama chính là hình ảnh nổi bật khi chọn lọai mình này làm giá trị muốn truyền tải trong công trình. Mỳ Ramen, tên gọi một loại trứng luộc mềm được ướp trong nước dùng đặc biệt. Lơ lửng giữa không gian chính là điểm đặc sắc nhất của nơi này, hàng loạt các thanh gỗ đan xen nhau xếp thành layer với dáng cung tròn trịa như quả trứng gà, ẩn chứa phá cách một cách có thứ tự dựa trên văn hoá Nhật Bản.

Địa điểm: Lisbon, Bồ Đào Nha.