Một thoáng nhìn về lịch sử trà đạo Trung Hoa tại Xiao Yin Teahouse

Văn hóa trà Trung Quốc dần bị mai một theo thời gian vì sự cầu kỳ và phức tạp khiến giới trẻ ngày nay không còn mặn mà với lối thưởng thức này. Xiao Yin Teahouse là quán trà đạo nằm ở Đài Bắc. Quán ra đời với mong muốn củng cố nét văn hóa truyền thống đẹp đẽ.

Với quan niệm, trà không đơn thuần là một loại nước giải khát mà là sự kết hợp tuyệt vời của hưởng thụ vật chất và giải trí tinh thần. Uống trà là một nghệ thuật, một ly trà ngon là một kiệt tác đòi hỏi sự tỉ mỉ. Xiao Yin Teahouse đã thành công truyền bá nghệ thuật truyền thống đến với thế hệ trẻ Trung Quốc.

Không gian ở Xiao Yin Teahouse đi theo lối trà thất cách tân. Quán tạo ra một bầu không khí tĩnh lặng nhưng không nhàm chán để thực khách thoải mái nhâm nhi tách trà. Cái nét dung dị đầy cổ điển tỏa ra từ khắp ngóc ngách của tiệm trà Xiao Yin. Ngay từ phía ngoài, nơi này đã cho thấy sự thi vị, lắng đọng, nhẹ nhàng vô cùng. Bước vào bên trong, bạn như quay ngược về thời nhà Đường khi mọi thứ đều toát lên vẻ xưa cũ. Vẻ hoài cổ này được khéo léo cách tân để trở nên hợp thời.

Xiao Yin Teahouse không có nhiều chỗ ngồi. Chủ quán muốn những người đến đây để thưởng thức hương vị của trà hơn là sống ảo. Cô mong muốn khách hàng đến đây để suy ngẫm và trò chuyện cùng nhau. Chính vì thế mà quán chỉ tiếp tối đa 6 khách một lúc và tất cả đều phải đặt bàn trước.

Ở đây có nhiều loại trà khác nhau như: Trà long tĩnh, thiết quan âm, thanh hương, trà xanh. Mỗi loại có một cách pha khác nhau và mang hương vị rất riêng biệt. Cô chủ sẽ tự tay pha và ủ những ấm trà. Quán sử dụng bánh trà và trà khô để pha chế. Cách pha trà truyền thống giúp giữ nguyên hương vị và công dụng của trà. 

Trà phổ nhĩ có màu nâu đỏ sóng sánh. Loại trà này có vị chát nhẹ pha lẫn chút ngọt thanh, thơm mùi trái cây chín. Một bình trà phổ nhĩ rót được 7 tách trà. Dùng trà này giúp an thần, lưu thông máu huyết. Với trà thiết quan âm, thực khách sẽ cảm nhận được vị chát thanh trên đầu lưỡi và sự ngọt ngào lan tỏa trong họng. Trà thơm nồng với hương vị da diết rất dễ ngay nghiện. Lợi ích của trà này là chống oxy hóa, giảm stress hiệu quả.

Ngoài trà, Xiao Yin Teahouse còn có một số loại bánh tráng miệng truyền thống. Các loại bánh đều được làm tay mỗi ngày. Nhân bánh ngọt nhẹ thích hợp để nhâm nhi với trà. Một số loại bánh phải thử khi đến đây là: Thạch mộc tề, Pháp cao, bánh nước hạt dẻ, bánh quy cười... Quán trà còn có đá bào trái cây, sủi cảo và món mì trứng thơm ngon.