Ngất ngây với đệ nhất hảo tửu của Trung Quốc

Lịch sử của rượu Nữ Nhi Hồng

Rượu Nữ Nhi Hồng còn có cái tên gọi khác là Hoàng tửu Triệu Hưng, đây là loại rượu truyền thống của Trung Quốc xuất xứ từ vùng Giang Nam chính xác hơn là từ Thiệu Hưng, thuộc tỉnh duyên hải miền đông Chiết Giang. Nó có lịch sử khá lâu đời và thường được dùng trong những dịp đặc biệt như khi con gái xuất giá theo chồng hay những lễ hội lớn ở Trung Quốc.

Nguyên liệu để chế biến loại rượu này chính là gạo nếp và nước suối tinh khiết kết hợp với nhau tạo thành. Sau khi chế biến xong nó có màu sắc hơi vàng và hương thơm nồng. Người Trung Quốc truyền tai nhau rằng, muốn ủ được loại Hoàng tửu ngon thì cần phải ủ trong một một cái hũ làm từ gốm, sau đó dùng bùn trát lên đậy chặt hũ lại.

Một hủ rượu ngon cần ủ từ 3 cho đến 5 năm, càng để lâu thì hương vị còn đậm đà và quý hiếm. Vì lẽ đó cho nên nó còn được gọi là ''Lão tửu'' và chỉ dùng cho những dịp quan trọng của gia đình.

Rượu Nữ Nhi Hồng là loại rượu thiêng liêng để dâng cúng, tế lễ trời đất và kết nối con người lại với nhau.

Truyền thuyết về rượu Nữ Nhi Hồng

Truyền thuyết kể rằng, vào thời xa xưa, ở vùng Thiệu Hưng – Chiết Giang – Trung Quốc có một vị viên ngoại tuy đã thành gia lập thất nhiều năm nhưng vẫn chưa có con để nối dõi tông đường. Ông và vợ phải chạy chữa khắp nơi và cuối cùng ông trời cũng không phụ lòng người khi vợ ông đã mang thai. 

Sau đó, ông đi thông báo với từng nhà hàng xóm rằng ông sắp có đứa con đầu lòng. Ông đã bắt đầu chuẩn bị nhiều thứ và còn quyết định ủ trước hơn 20 vò rượu. Đợi sau khi em bé tròn 1 tháng tuổi, sẽ tổ chức mời bà con dân làng cùng chung vui.

Sau đó, vợ ông hạ sinh một bé gái kháu khỉnh. Theo tập tục của làng này, khi em bé tròn 1 tháng tuổi sẽ cho xuống tóc và ăn mừng về niềm vui lớn này. Lúc đó, ông nhớ lại số rượu năm nào ủ vẫn chưa có cơ hội mở nắp, thế là ông đào những vò rượu ấy dưới gốc cây hoa mộc lên. 

Không ngờ rằng, những vò rượu lâu năm này lại chưa hương thơm ngào ngạt, màu sắc óng ánh và hương vị tuyệt vời, ai nấy đều tranh nhau thưởng thức và tẩm tắc khen ngon. Sau khi được thưởng thức loại rượu ngon lành này, một vị thi sĩ đã ngâm thành câu thơ “Địa mai Nữ Nhi Hồng, khuê các xuất tiên đồng”. Từ đó, mọi người bắt đầu gọi loại rượu này là rượu Nữ Nhi Hồng hay Nữ Nhi Tửu.

Rượu Nữ Nhi Hồng quả thật là đệ nhất hảo tửu ở Trung Quốc. Nếu bạn đi Trung Quốc du lịch, có thể mua nó về làm quà cho bạn bè và người thân.