Nhà hàng John Anthony - nghệ thuật cách tân đầy tuyệt diệu của HongKong

Nhà hàng John Anthony ở HongKong gây ấn tượng mạnh với những món ăn cao cấp, mang chất riêng vô cùng đặc sắc. Không chỉ nổi bật với các món ăn hấp dẫn, nhà hàng này còn tạo được phong cách riêng nhờ thiết kế tân Á Đông.

Không gian chiết trung có 1-0-2

Nhà hàng John Anthony lấy cảm hứng từ cuộc đời nhà tiên phong đa văn hóa người Anh gốc Hoa cùng tên. Nơi này mang theo vẻ đẹp đa văn hóa: Nét đương đại của miền đông Anh Quốc và sự hoài niệm của một Trung Hoa xưa cũ.

Vận dụng gạch men thủ công, đất nung, vải nhuộm và các họa tiết Á Đông, không gian của nhà hàng mang đến sự hoài cổ dịu dàng, giúp người ta nhớ về một Trung Hoa Dân Quốc đầy tính lịch sử. Bên cạnh thiết kế Đông Phương, John Anthony còn nhấn nhá thêm những chi tiết rất Châu Âu như hệ trần bo cong được mạ đồng. Đây thực sự là sự kết hợp giữa kiến trúc và các chất liệu mang nét đẹp nửa Đông nửa Tây.  

Khu vực phòng ăn lớn với những bộ sofa làm bằng mây, nứa và ghế nệm bọc lụa cao cấp. Các khu vực phòng riêng được lót gạch men với những hình vẽ đặc sắc từ thế kỷ XVIII.

Các món ăn được cách tân

Nhà hàng John Athony phục vụ những món ăn Trung Quốc bình dân nhưng được nâng cấp thành loại ẩm thực xa xỉ. Các nguyên liệu để tạo nên món ăn ở đây đều được lấy trực tiếp từ các trang trại hữu cơ lớn tại Trung Quốc và nhập khẩu một số từ nước ngoài. Vẫn sử dụng công thức gia truyền để chế biến ăn nhưng đầu bếp của John Anthony đã khéo léo biến tấu và thêm thắt những nguyên liệu hảo hạng để món ăn trở nên mới lạ.

Hãy thử món bánh bao nước chay của nhà hàng để cảm nhận sự bùng nổ của nguyên liệu bên trong miệng. Nấm truffle đen thượng hạng kết hợp với những loại rau củ thân thuộc như củ cải đường, đậu hà lan tạo ra hương vị ngọt ngào tự nhiên, béo ngậy và tươi mát. Còn nếu muốn một mùi vị độc đáo thì matcha dumpling sẽ chiều lòng bạn. Nhân bánh làm từ trà matcha Nhật Bản kết hợp với đậu đỏ tươi ngon. Bạn sẽ có cảm giác như đang thưởng thức một món chè hơn là một món ăn.

Sườn bò xá xíu được ướp đậm vị, nướng trên than hồng trong vòng 3 tiếng. Thực khách sẽ có một đĩa sườn mềm đến mức có thể tan trong miệng. Nhà hàng còn khéo léo biến tấu lại kẹo hồ lồ. Thay vì những xâu kẹo vài đồng ngoài chợ, đầu bếp ở đây đã biến món kẹo tuổi thơ thành đồ tráng miệng cao cấp.

Không chỉ mang đến hương vị đầy quyến luyến, nhà hàng John Anthony còn chú trọng đến cách trình bày. Những đĩa thức ăn được sắp xếp đẹp mắt, trang trí cầu kỳ và tỉ mỉ như một tác phẩm nghệ thuật.