Những đặc sản Điện Biên mà ai ai cũng mê mẩn

Điện Biên không chỉ vùng đất mang nhiều hồi ức lịch sử mà còn có thiên nhiên hoang sơ, hùng vĩ cùng những món đặc sản đậm chất núi rừng Tây Bắc.

1. Thịt trâu gác bếp

Đây có thể nói là một món ăn đặc trưng của dân tộc phía Tây Bắc, nhưng có lẽ nhắc tới thịt trâu gác bếp thơm ngon nhất không thể không nhắc tới Điện Biên. Là một món ăn đặc trưng mang hương vị núi rừng Tây Bắc khiến quý du khách không thể bỏ lỡ khi tới Điện Biên. Ngoài việc thưởng thức cùng không gian văn hóa ở đây, quý du khách có thể mua mang về làm quà. Lưu ý để món ăn được ngon hơn, Khi mua về làm quà, bạn nhớ dặn người thân cho vào nồi hấp lại khoảng 30 phút, hoặc quay lò vi sóng. Vị ngọt của thịt trâu đượm trong sự đậm đà của các gia vị tạo nên sức hấp dẫn cho đặc sản vùng cao.

2. Măng khô

Măng khô ngon là loại măng có màu vàng hơi ngả nâu, phơi qua nắng nhưng vẫn lưu giữ được mùi đặc trưng của măng mới. Khi phơi khổ, người dân tộc nơi đây đều đã chọn lựa những búp măng non không có xơ để măng được ngon hơn. Măng khô thường có 4 loại là: măng trúc, măng nứa, măng vầu, măng lưỡi lợn.

Măng khô hoàn toàn được phơi nắng và không qua xử lý hóa chất nên măng luôn giữ được hương vị tự nhiên, ăn giòn và ngon. Các bạn có thể xào hoặc nấu canh đều vô cùng hấp dẫn.

3. Rượu Mông Pê Tủa Chùa - đặc sản Điện Biên ít người biết

Có thể nói đây là một loại rượu vô cùng đặc trưng của Điện Biên, bởi lẽ rượu Mông Pê chỉ có thể do đồng bào Mông ở Tủa Chùa, Điện Biên mới có thể sản xuất và cũng chỉ có nơi đây mới nấu được thứ rượu thơm độc đáo này.

"Mông Pê" có nghĩa là rượu của người Mông, được nấu từ những hạt ngô nếp đầu mùa, được nấu theo một phương thức đặc biệt trên bếp củi. Men rượu cũng được làm từ những thảo dược của núi rừng vì thế mà có thể nói không nơi nào có được loại rượu này.

Ngoài việc độc đáo trong cách nấu, rượu Mông Pê còn có vị phòng chống lạnh, trừ cảm, có vị làm cho lưu thông khí huyết, giảm đau nhức khớp, có vị làm cho có uống bao nhiêu cũng chẳng đau đầu. Chính vì thế, du khách tới đây vô cùng thích đem thứ "thức uống" này về làm quà cho gia đình mình, đặc biệt là các cánh mày râu khi tới đây.

4. Gạo Điện Biên

Thật thiếu sót nếu như trong các đặc sản đem về làm quà ở Điên Biên mà không kể đến gạo Điện Biên. Có thể nói gạo Điện Biên là một trong những thương hiệu gạo được nhiều người biết đến bởi vị ngon, dẻo, thơm của từng hạt gạo.

Không biết có phải do rừng, do đất, do nước sông Nậm ngấm vào hay không mà gạo tám lại ngon đến thế, từng hạt gạo trắng đục, căng bóng, nhỏ nhưng nấu lên lại vô cùng thơm, khiến cho người ăn cảm nhận được cả không gian, tưởng tượng được cả sự rộng lớn của cánh đồng Mường Thanh nơi đây.

5. Măng đắng

Măng đắng là một món ăn dân dã ở Điện Biên, người dân tộc nơi đây thường luộc măng ăn kèo với chẩm chéo tạo nên một hương vị khó quên.

Nhiều người ở Điện Biên còn thích nướng măng đắng để nó có thể giữ nguyên vị đắng để khi hòa quyện với thứ nước chấm độc đáo, đặc trưng sẽ tạo nên một hương vị lạ miệng.