Những đặc sản nổi tiếng ở Chiết Giang - Trung Quốc

1. Cá giấm Tây Hồ

Cá giấm Tây Hồ chính là món ăn nổi tiếng nhất ở Hàng Châu. Món ăn này được chế biến từ những con cá tươi ngon được bắt lên từ Tây Hồ, sau khi bắt người ta không nấu luôn mà để cho cá đói 1-2 ngày nhằm làm sạch ruột cá. Cách chế biến món này cũng khá đơn giản, sau khi làm sạch người ta cho vào chảo chiên chưa tới 5 phút cho cá vừa chín tới rồi gắp ra, tưới nước sốt chua ngọt lên là ăn được. Khi ăn vừa có vị ngọt của cá lại mềm mềm, chua cay rất hấp dẫn.

2. Gà ăn mày

Gà ăn mày là món ăn đặc sắc của Chiết Giang và cả người Trung Quốc. Cách làm món này cũng không quá phức tạp, các bạn phải làm sạch gà sau đó để nguyên con rồi ướp gia vị cho vừa vặn. Tiếp theo bọc lá sen trước rồi bọc bùn quanh con gà, cho vào than nướng chín. Vì cách chế biến có phần dân giã nên nó mới có cái tên gọi là gà ăn mày. Món ăn này hết sức thơm ngon và được nhiều người yêu thích.

3. Thịt Đông Pha

Thịt kho Đông Pha có tên gọi bắt nguồn từ tên của nhà thơ, học giả nổi tiếng Tô Đông Pha của triều đại Bắc Tống, Trung Quốc. Món ăn này là món ăn trứ danh của ẩm thực Trung Hoa được chế biến từ thịt heo mà người Việt hay gọi là ''Thịt kho tàu''. 

Cách làm thịt kho Đông Pha không quá cầu kỳ nhưng cần khá nhiều thời gian. Món ăn được chế biến từ thịt ba chỉ cắt thành những miếng hình vuông, ướp với nước tương và rượu Thiệu Hưng (Shao Xing). Sau đó, người ta đem thịt heo chiên trong dầu nóng sao cho giữ được lớp vỏ ngoài vàng ruộm và phần da hơi giòn, rồi kho cùng hỗn hợp nước ướp, hầm trong 3 tiếng để miếng thịt chín nhừ. Thịt Đông Pha có hương vị đậm đà và vị ngon khó cưỡng.

4. Chân giò Kim Hoa

Chân giò Kim Hoa là món ăn nổi tiếng khi nhắc đến Chiết Giang. Món ăn này có cách chế biến khá phức tập nhưng hương vị thơm ngon, đặc sắc.

5. Cua xanh Tam Môn

Cua xanh Tam Môn là loại cua xanh được nuôi rất nhiều ở vùng đất Tam Môn của Chiết Giang. Cua Tam Môn có màu xanh, thịt ngọt và thơm lại rất bổ dưỡng nên nếu bạn có đến Chiết Giang thì nhớ ăn thử một lần.

6. Bánh ú Gia Hưng

Bánh ú Gia Hưng là loại bánh được làm từ gạo nếp và thịt lợn rồi bọc trong lá chuối. Món bánh ú Gia Hưng khi ăn vừa mềm vừa thơm mà có thêm miếng thịt nhỏ nữa, món bánh này phải ăn lúc còn nóng mới ngon. Bạn có thể tìm thấy bánh ú ở bất kỳ chợ nào của Chiết Giang.

Nếu đến Chiết Giang, Trung Quốc thì các bạn đừng nên bỏ lỡ những đặc sản thơm ngon này nhé!