Sài Gòn có Crab Shack của Hà Tăng, còn Hà Nội phải gọi tên La Cod của Masterchef Phạm Tuấn Hải

Nếu trong Sài Gòn, nhà hàng hải sản Crab Shack của ngọc nữ Tăng Thanh Hà là cái tên "làm mưa làm gió" bởi chất lượng thơm ngon, thì ngoài Hà Nội, nhà hàng La Cod của Chef Phạm Tuấn Hải là cái tên được nhiều người sành ăn lựa chọn.

Trong tiếng Pháp, La Cod có nghĩa là “cá tuyết”- loài cá ở vùng nước sâu, được đánh giá là một trong 10 loại cá ngon và sạch nhất thế giới. Xuất phát từ cái tên ấn tượng đó, nhà hàng La Cod là một thiên đường hải sản đúng nghĩa với những món ăn đặc trưng từ cá tuyết, cùng rất nhiều biến tấu thú vị từ thủy hải sản tươi ngon.

Không gian của La Cod cũng tương đối đơn giản, với phần nội thất nổi bật bởi tông màu đỏ đen bắt mắt, tạo nên cảm giác ấm áp thoải mái cho các thực khách. Các bức tranh treo tường với hình vẽ các loại hải sản cũng cực kỳ vui mắt, góp phần làm không gian nhẹ nhàng, gần gũi hơn.

Với sự sáng tạo của giám khảo Masterchef Việt Nam Phạm Tuấn Hải, ẩm thực ở La Cod được kết hợp đặc sắc giữa cách chế biến của châu Âu, gia vị đặc trưng của châu Á, cùng nguồn nguyên liệu hải sản tươi ngon bản địa. Tới đây, thực khách hoàn toàn có thể tìm được những món thuần Việt như cá lóc kho tộ, cá chép kho riềng… cho đến gỏi hải sản kiểu Nhật món hoặc lẩu hải sản kiểu Pháp.

Quán cũng phục vụ cả bữa trưa cho dân công sở, với bữa cơm văn phòng có giá từ 150.000 đồng trở xuống. Buối tối, La Cod là nơi để gặp gỡ bạn bè, gia đình với những món ăn ngon như: Salad giải nhiệt, nồi lẩu hải sản đầy đặn hay những món nướng thơm nức mũi… với giá chỉ từ 300.000 đồng/người.

Các món ăn tại La Cod được trang trí tinh giản và khéo léo. Mỗi món được kết hợp bởi những nguyên liệu hòa hợp về sắc và vị. Những chiếc bát, đĩa, khay hay thậm chí là… thớt đều được lựa chọn kỹ để giữ món ăn nóng lâu hơn, tươi ngon hơn.

Đến La Cod, bạn sẽ thấy nhiều món ăn được trình bày trên lớp giấy nến trắng không chỉ giúp thấm bớt đi lượng dầu mỡ thừa mà còn có tác dụng giữ cho nguyên liệu tươi lâu hơn, hoặc ngăn cách thực phẩm tiếp xúc trực tiếp với than lửa. Từng món ăn ở La Cod đều được chế biến cẩn thận, quan tâm đến nhiệt độ, mùi vị và đặc biệt hướng đến tiêu chí “sạch nhất có thể”.

“Món tủ” của La Cod khá nhiều, bạn có thể thử khai vị nhẹ nhàng bằng đĩa salad rong biển và trứng cua đỏ rưới nước sốt vừng (mè) tăng thêm độ béo và hương thơm. Tiếp đến là món cá mặt quỷ với sốt tiêu đen ăn kèm cơm bơ. Đây là loại cá thịt trắng và giòn, có hàm lượng dinh dưỡng cao, rất tốt cho sức khoẻ.

Ngoài ra, bạn có thể thử món tôm hùm nướng sốt cafe và rau củ xào khá lạ miệng. Tôm hùm được nướng trong giấy nến cùng với sốt café giúp cho thịt tôm không bị mất nước và ngấm sốt đậm đà hơn.

Và kết thúc bữa ăn không thể quên một nồi lẩu hải sản kiểu Pháp, với nồi nước dùng được nấu từ hỗn hợp hải sản, kết hợp với hoa nghệ và củ mùi làm tăng hương vị. Cách kết hợp tinh tế các hải sản cùng vị đặc trưng của món Pháp tưởng khó ăn nhưng lại rất phù hợp với khẩu vị của người Việt Nam.

Nếu mùa Covid vừa rồi chưa dành được thời gian cho những kỳ nghỉ trên bãi biển ngập nắng, hãy tạm thời đến La Cod để cảm nhận chút hương biển trong lòng thành phố nhé.