Sao Lại Thế: Lý do người Ý không cắt sẵn pizza là gì?

Việc bỏ dứa vào pizza khiến người Ý khó chịu thế nào đã từng được mang ra bàn luận sôi nổi. Không chỉ có thế, người dân nước Ý còn có rất nhiều quy tắc nghiêm ngặt khác liên quan đến món đặc sản này - chẳng hạn như không cắt sẵn pizza nếu chưa thưởng thức ngay.

Nếu có cơ hội dùng pizza ở các nhà hàng bản xứ,bạn sẽ thấy họ không bao giờ cắt sẵn bánh pizza cho khách, trừ khi được yêu cầu. Dĩ nhiên, điều này cũng áp dụng với việc đặt bánh mang về. Vì sao lại thế?

Lý giải về hành động này, Paolo Carpi - một doanh nhân Ý đã chia sẻ trên trang Quora như sau:

Cụ thể, theo Paolo thì do tính chất của topping của bánh pizza Ý gần như là ở thể lỏng khi vừa mới ra lò, thế nên cắt sẵn pizza sẽ ảnh hưởng đến trải nghiệm cũng như chất lượng bánh.

Ở Ý, phần topping (nguyên liệu trên bánh) chủ yếu từ pho mát, cà chua gần như đều dưới dạng sốt, dạng được nghiền nhuyễn dạng nấu chảy… nên khi cắt một chiếc bánh pizza chuẩn Ý, phần nhân sẽ tràn ra ngoài, làm ướt đế và phần viền. Điều này sẽ làm "phật ý" những người thích phần viền bánh giòn hoặc thực khách không thích phô mai nguội, dai.

Một chiếc pizza chuẩn ở Ý được cho là gồm có topping là cà chua, pho mát mozzarella và mozzarella di bufala (pho mát làm từ sữa trâu Địa Trung Hải) hoặc fior di latte (pho mát làm từ sữa bò). Các nguyên liệu trên đều được chế biến tới mức gần như hoá lỏng trên đế bánh pizza.

Ăn pizza khi nguội là một điều tối kỵ nên các nhà hàng sẽ không cắt bánh trước, nhằm giảm tối đa sự việc trên xảy ra. Có thể thấy, người Ý trân trọng và tinh tế thế nào khi thường thức "niềm tự hào" của họ.

Một số điểm thưởng thức pizza chuẩn vị, được đánh giá và có nhiều chi nhánh trên cả nước cao gồm:

Pizza 4P's: Điểm đặc trưng ở 4P's là những chiếc pizza nướng lò đá tươi, nóng hổi khiến tổng thể chiếc bánh khác biệt hơn hẳn. Bên cạnh đó, chất lượng phục vụ ở đây cũng được đánh giá cao.

View this post on Instagram

A post shared by Veg reviewer In Saigon (@vegwithtracie)

Buzza Pizza: Tương tự 4P's, đây cũng là hàng pizza nướng lò với phong độ ổn định, giá cả phải chăng. Nhà hàng gần đây có chương trình buffet tính theo phút với pizza, mì Ý, sườn nướng...

View this post on Instagram

A post shared by FOOD REVIEWER IN SAI GON (@pha.foodie)

Cowboy Jack's: Nhà hàng nổi tiếng với món Chicago Pizza đẫm trong phô mai. Chất lượng, "sự đồ sộ" của món thì Cowboy Jack's phù hợp với những buổi hẹn nhóm.

View this post on Instagram

A post shared by V Phc (@phucvo98)

Bên cạnh đó, Pizza Hut, Pizza Company và Domino's Pizza là những chuỗi pizza giá cả phải chăng mà bạn có thể cân nhắc.

View this post on Instagram

A post shared by Trang Nguyen (Helen) (@eatingwithchangchang)

Tuy chưa đạt mức quá tinh tế về cách chế biến, nguyên liệu, song những thương hiệu trên được nhiều thực khách Việt ưa chuộng vì thường có khuyến mãi, giao hàng tận nơi nhanh chóng với mức giá rất cạnh tranh.