Thưởng thức 5 món ăn đặc sắc đến từ mảnh đất Giang Nam Trung Quốc

Thưởng thức 5 món ăn đặc sắc của Giang Nam, Trung Quốc

Nhật Hoa

Đến với Giang Nam là đến với những khung cảnh thiên nhiên tuyệt đẹp và những thành phố sôi động. Nếu đặt chân đến mảnh đất này mà không thưởng thức ẩm thực nơi đây thì quả là một thiếu sót lớn. Dưới đây là 5 món ăn đặc sắc đại diện cho ẩm thực Giang Nam bạn nhất định phải thử.

1. Tôm nõn trà Long Tĩnh

Món ăn này thường được nhắc đến trong các bộ phim cổ trang, chỉ cần nghe tên của món ăn này thì bạn có thể nghĩ ngay đến hương vị trà ngọt thanh của nó. Đĩa tôm nõn trà Long Tĩnh được bày giống như một bức tranh thủy mặc, sương khói lượn lờ. Tôm nõn trắng mịn, vị trà thoang thoảng, mùi vị tươi mát vừa miệng, ăn xong rồi uống một chén trà Long Tĩnh, hương thơm vẫn còn lưu lại trong miệng.

Thoạt nghe tên món ăn này có vẻ không liên quan gì đến nhau nhưng hương vị khiến người ta thực sự ngỡ ngàng

2. Thịt kho tàu

Thịt kho tàu luôn là món ăn tiêu biểu của Thượng Hải, thịt kho đỏ hồng, bóng dầu, làm cho người khác nhìn là muốn ăn.Thịt kho Đông Pha có cách chế biến không quá cầu kỳ nhưng lại đậm vị và đưa cơm. Thịt ba chỉ được cắt thành miếng hình vuông vừa ăn, ướp với nước tương, xì dầu và rượu Thiệu Hưng. Miếng thịt sau đó được chiên trong dầu nóng, giữ cho vỏ ngoài vàng ruộm và phần da hơi giòn. Đặt thịt vào nồi đun cùng hỗn hợp nước ướp, hầm trong 3 tiếng để miếng thịt chín nhừ. Thịt kho đặc biệt mềm dẻo, mang đậm vị ngọt đặc trưng của món ăn Thượng Hải, vị dầu nồng đậm, nước sốt màu đỏ thẫm, ăn là ghiền.

Miếng thịt phải được cắt vuông vức và buộc chặt trước khi đem kho

Khi bày lên đĩa, thịt phải mang màu cánh gián đặc trưng thơm mùi hương liệu

3. Tiểu long bao thịt cua

Tiểu long bao thịt cua là món ăn nhẹ rất phổ biến ở vùng Giang Tô, Chiết Giang, Thượng Hải, trên bề mặt của mỗi cái bánh đều sẽ có thịt cua, màu sắc vàng óng, khiến người ta không ngừng gọi món.Tiểu long bao đầy ắp nước súp, cắn một miếng nước súp thơm ngon tràn ngập trong khoang miệng. Hương vị gạch cua nồng đậm và thịt cua hòa quyện vào nhau, vô cùng thơm ngon.

Điểm nhấn của món tiểu long bao này chính là nước súp huyền thoại khiến ai cũng phải xuýt xoa

Chỉ cần cắn 1 miếng, nước trong bánh trào ra, hòa quyên với nhân thịt khiến thực khách phải trầm trồ

4. Ngẫu vận Tây Hồ (món ăn từ sen)

Ngẫu vận Tây Hồ là một món ăn ngọt truyền thống của vùng Giang Nam, củ sen đổ vào gạo nếp, ăn kèm với nước sốt hoa quế.Gạo nếp và nước sốt hoa quế có mùi thơm ngọt ngào và dễ chịu, củ sen giòn thơm, có hương thơm hoa quế nhè nhẹ.

Đây là món ăn ngọt được ưa chuộng tại Giang Nam

Hương vị của củ sen hòa cùng gạp nếp thơm dẻo rất thích hợp để nhâm nhi với trà nóng

5. Sư Tử Đầu

Món ăn Sư Tử Đầu là món thịt viên được làm từ thịt xay ( theo tỷ lệ 4 phần thịt nạc, 6 phần thịt mỡ), cho thêm hành, gừng, trứng gà cùng những hương liệu khác. Tất cả nguyên liệu được xay nhuyễn, vo tròn thành viên thịt to bằng nắm tay, có thể hầm canh hoặc kho, béo nhưng không ngấy. Người hiện đại ngày nay thường cho tỷ lệ phần nạc nhiều hơn để ăn không bị quá ớn. Sư Tử Đầu là món ăn nhiều dinh dưỡng được ưa chuộng trong mọi gia đình từ xưa đến nay, lại còn mềm ngon dễ ăn, thích hợp cho trẻ nhỏ và người cao tuổi.