Top 5 món ăn Bắc kích thích vị giác nhờ hương vị mắm tôm

1. Bún đậu mắm tôm

Hương vị của món bún đậu mắm tôm luôn được lòng thực khách trong nước và quốc tế. Điểm nhấn của món ăn này chính là bát mắm tôm nguyên chất, pha thêm chút đường, chanh, ớt, tỏi giã nhuyễn để làm dịu đi vị nóng của dầu. Mắm tôm ăn kèm đậu phụ, bún, lòng rán, chả cốm giòn rụm, béo ngậy kết hợp cùng rau thơm tươi mát.

Một suất bún đậu đầy đủ, chấm cùng mắm tôm dậy mùi tạo nên ấn tượng khó quên với những ai thưởng thức lần đầu. Tuy nhiên, nếu ai không ăn được mắm tôm lại rất khó chịu, nhưng một khi đã ăn thì chỉ có thể là “nghiện”.

2. Bún thang

Bún thang, món nước Bắc Bộ thu hút nhiều thực khách bởi sự kết hợp của gia vị mắm tôm thơm ngon. Nước dùng thanh thanh, là sự tổng hòa của gừng khô và hành nước hòa quyện cùng nước ninh xương gà. Khi kèm một chút mắm tôm tạo nên điểm nhấn cho hương vị món ăn trở nên hài hòa.

Bát bún thang được dùng kèm theo nhiều nguyên liệu đa dạng, thái sợi bắt mắt, gồm có trứng rán, giò chả, gà xé và nấm hương. Nhìn có vẻ cầu kỳ, nhưng món ăn này lại là sự lựa chọn hoàn hảo để giúp thực khách giải ngấy vào những ngày hè nóng nực.

3. Bún ốc

Danh sách những món ăn kết hợp chuẩn vị cùng mắm tôm sẽ không thể thiếu bún ốc. Bún ốc nóng hấp dẫn là sự kết hợp của nước dùng thanh tao, chế biến từ nước hầm xương và ốc luộc, đặc trưng của vị giấm bỗng. Ốc mít hay ốc nhồi vừa ngon vừa béo, được luộc chín tới, giòn mà không hề dai.

Khi thưởng thức, bún ốc thường được thêm chút sa tế và mắm tôm để món ăn thêm bắt vị. Một chút rau sống ăn kèm như xà lách, húng quế, thân chuối thái mỏng… sẽ giúp món ăn thanh mát và đỡ ngấy hơn.

4. Bún riêu

Bát bún riêu nóng hổi, nức vị thơm nồng nàn của mắm tôm thu hút nhiều thực khách khi tới Hà Nội. Bát bún riêu đúng điệu là sự kết hợp của bún, chan chứa nước dùng ngọt thanh, chế biến từ cà chua và giấm bỗng, thêm chút sa tế cay nồng và mắm tôm.

Một bát bún riêu với đủ loại topping ăn kèm như thịt bò, sườn sụn, giò chả… trở nên hấp dẫn. Rau sống ăn cùng có giá, bắp chuối, rau thơm, xà lách… làm cho món ăn không bị ngấy. Hương vị thơm ngon, đặc trưng của bát bún riêu thông thường thêm chút mắm tôm trở thành món ăn ưa chuộng nhất với nhiều tín đồ sành ăn.

5. Chả cá Lã Võng

Chả cá Lã Vọng, món ăn được tẩm ướp với gia vị mắm tôm làm nên sự tinh tế cho ẩm thực Hà Thành. Những miếng chả cá vàng ươm, rán giòn, thấm đẫm các gia vị chinh thực tín đồ sành ăn. Trước khi chế biến, cá được đem ướp cùng các nguyên liệu như mắm tôm, hành tím, sả, mẻ, nghệ và nướng trên bếp than.

Chả cá Lã Vọng phải ăn nóng mới cảm nhận hết vị ngon. Khi ăn, chấm cùng bát mắm tôm thơm ngon, vắt ít chanh tươi, vài lát ớt, tinh dầu cà cuống đánh bọt lên bắt mắt tạo nên vị ngon, béo ngậy.