Top 5 món ăn độc đáo nhất đại diện cho ẩm thực Tây Tạng

Nhật Hoa

Tây Tạng nằm trên một cao nguyên lạnh giá vì thế những món ăn ở đây được chế biến theo một công thức độc đáo kết hợp với những gia vị đặc biệt tạo nên hương vị khiến bạn nghiện ngay lần thử đầu tiên. Cùng điểm qua 5 món ăn đại diện cho ẩm thực Tây Tạng

1. Mì Tây Tạng

Đây là món ăn truyền thống không thể thiếu của người Tây Tạng. Người lần đầu tiên ăn mì Tây Tạng chắc chắn sẽ có ấn tượng: Cảm giác của cọng mì khi ăn vào sẽ khác với mì của vùng đồng bằng, cực kì không quen miệng.

Bát mì với những cọng mỳ giòn dai đặc trưng

Món ăn trở thành đặc sản của cao nguyên Tây Tạng

Cọng mì nấu chín, để ráo nước. Khi ăn thì cho mì vào nồi nước hầm thịt bò Yak (bò Tây Tạng), trụng nóng rồi vớt ra bát. Cho nước hầm thịt đậm đà vào bát mì, thêm thịt bò cắt nhỏ khối vuông. Bên cạnh bát mì để một chén cà rối muối chua ăn kèm, tương ớt Tây Tạng để nêm nếm cho hợp khẩu vị.

2. Lưỡi bò hun khói

Đến Tây Tạng không thể không thử món ăn này. Cho một miếng lưỡi bò hun khói vào miệng ta sẽ cảm nhận được vị thịt lưỡi non mềm, có mùi tiêu nhẹ. Phần ngoài lưỡi bò có một lớp da già, cắt bỏ phần da ngoài đó đi, rồi tẩm ướp với nước tương hoặc muối rồi đem đi hun khói. Khi ăn thì cắt thành những lát mỏng, phối hợp với những nguyên liệu đi kèm tùy ý.Mùi vị trong món ăn Tây Tạng thiên về sự thanh đạm, hài hòa. Ngoài muối và hành thì cũng không hề cho thêm các gia vị cay mạnh khác.

Ngoài vị mặn thì món ăn còn được tẩm ướp những gia vị cay để chống chọi với cái lạnh của cao nguyên

Món ăn được tẩm ướp với các loại gia vị đặc biệt của người Tây Tạng

3. Phổi dê rán giòn

Phổi tươi cắt thành lát vừa ăn, tẩm ướp gia vị đặc trưng của vùng Tây Tạng rồi áo một lớp bột mì đem đi chiên với bơ dầu. Thành phẩm có màu vàng tươi bắt mắt, lớp ngoài giòn, bên trong mềm tan. Chỉ cần cắn thử một miếng bạn sẽ nghiện ngay món ăn này

4. Bánh phô mai

Bánh phô mai mang giá trị dinh dưỡng cao, hình thức đẹp có thể ăn trong dịp lễ Tết hoặc dùng để làm quà tặng. Cũng giống như bánh Trung Thu của người Quảng Đông, bánh phô mai được bày biện trên bàn trong những dịp lễ đặc biệt của người Tây Tạng. Bánh cắt gọn thành những khối vừa ăn, xếp thành hình đóa hoa sen đặt giữa bàn, mùi hương thơm lừng, ăn vài miếng để cầu may, cầu hạnh phúc bình yên.

Món bánh là đại diện cho sự yên bình của người dân Tây Tạng

Nguyên liệu chính của bánh làm từ sữa của những loài gia súc ở thảo nguyên Tây Tạng

5. Trà bơ

Có người nói rằng mỗi người Tây Tạng phải uống 40 cốc trà bơ. Nguyên liệu chính là bơ và trà đậm. Đầu tiên, cho lượng bơ thích hợp (được làm từ sữa bò, sữa dê) vào chiếc thùng đựng đặc chế, thêm muối ăn và nước cốt trà đậm sau khi đun sôi. Dùng vá gỗ khuấy đều để bơ và trà hòa quyện vào nhau. Trà bơ được người Tây Tạng sử dụng như một loại thức uống hằng ngày không thể thiếu cũng như văn hóa truyền thống lâu đời.