Về miền Tây, đừng bỏ lỡ 5 đặc sản Cần Thơ

Bún tôm khô Cái Răng

Nhắc đến thương hiệu đặc sản Cần Thơ không thể không nhớ tới món bún tôm khô Cái Răng. Một tô bún chẳng có gì ngoài chút tôm khô xào mỡ nấu lấy nước lèo cùng vài miếng tiết lợn, da lợn và miếng chả được làm từ tôm khô trộn trứng vịt đánh nhuyễn chiên vàng. Ăn kèm với tô bún ấy là đĩa rau muống chẻ nhỏ xanh mướt, giòn rụm; kết hợp với một ít giá sống trắng tinh, ngòn ngọt vị đậu xanh. Cùng vài cọng lá húng thơm tho mùi đất đai quê nhà. Chỉ có thế thôi mà ngon đến nao lòng.

Bánh cống Cần Thơ

Bánh cống hay còn có tên gọi khác là bánh cóng. Bánh có kiểu dáng hình ống thấp hoặc tròn hơi phồng. Khi được chiên lên, bên ngoài bánh sẽ giòn và bên trong mềm xốp. Đặc biệt, các bạn nhớ ăn kèm với các loại rau sống cùng nước mắm chua cay thì mới cảm nhận hết được vị ngon, béo ngậy của bánh. Phải chăng bởi hương vị độc đáo ấy nên loại bánh này rất xứng đáng là món ngon đặc sản Cần Thơ?

Ốc nướng tiêu

Muốn làm được món ốc nướng tiêu non thì sẽ cần một vài bí quyết của người dân địa phương ở Cần Thơ. Sau khi ốc bắt về sẽ được ngâm trong nước vo gạo hoặc nước có pha ớt… để ốc nhả hết nhớt và bùn đất. Sau đó rửa lại bằng nước thật nhiều lần để sạch sẽ. Rồi mang ốc đi luộc sơ qua và nướng. Ốc được nướng trên bếp than củi thì đảm bảo sẽ luôn giữ được vị thơm ngon và tự nhiên. Nhớ ăn kết hợp với nước mắm đã pha sẵn các loại gia vị như bột ngọt, tiêu, tỏi.. 

Lẩu mắm

Đây là một trong những món ngon đặc sản của Cần Thơ nói riêng và miền Tây nói chung. Để làm được món này thì nguyên liệu quan trọng nhất chính là mắm, cá tươi cùng rau sống các loại. Có khá nhiều loại mắm để làm nước cốt như cá lóc, cá rô, cá trèn… Nhưng đặc sắc và thơm ngon phổ biến nhất chính là mắm cá linh. Nhờ vậy, khi thưởng thức món lẩu này, du khách sẽ cảm nhận được tất cả hương vị tinh hoa ẩm thực của miền Tây…

Cá lóc nướng trui

Món ăn này phải được làm từ cá lóc đồng thì mới ngon, rồi dùng que xiên vào miệng cá. Đem que cắm xuống đất và phủ rơm kín mít. Sau đó đem đốt đến khi rơm cháy tàn. Bỏ cá lóc đặt lên lá chuối, gạt hết lớp vỏ cháy đen bên ngoài. Phủ một lớp mỡ hành cùng đậu phộng giã nhuyễn để món ăn bắt mắt hơn. Đừng quên ăn kèm với món ngon đặc sản Cần Thơ này chính là nước mắm gia truyền cùng rau xà lách, rau cải đọt cóc, chuối chát…

Hy vọng với 5 đặc sản Cần Thơ trên sẽ khiến cho bạn được một bữa no nê khi về với thành phố được mệnh danh là thủ phủ của vùng đồng bằng sông Cửu Long nhé!