Xôi Tú Lệ - niềm tự hào của Mù Cang Chải

Du lịch khám phá Mù Cang Chải, du khách sẽ có cơ hội ngắm nhìn cảnh đẹp hoang sơ, hùng vĩ và thưởng thức những hương vị tươi ngon, mới lạ. Cùng TravelMag khám phá điều thú vị ấy trong từng giai điệu của món đặc sản này nhé

Xôi Tú Lệ - đặc sản khó cưỡng của vùng rẻo cao Tây Bắc

Nguồn gốc của xôi Tú Lệ

Xôi nếp Tú Lệ gắn với một truyền thuyết của một cô tiên nữ, cô gái này đã mang những mầm giống hạt nếp thơm xuống cánh đồng Mù Cang Chải, với lời dặn phải tìm nơi khí hậu, đất đai phù hợp gieo trồng để có loại lúa nếp thơm ngon đặc biệt.

Với lời tương truyền này, người dân nơi đây đã đem những hạt thóc rải khắp mảnh đất Tây Bắc, dần dần những hạt thóc này cho ra những cánh đồng, những hạt gạo thơm ngon đến lạ. Và đến ngày nay xôi Tú Lệ đã trở thành đặc sản không thể thiếu của vùng rẻo cao Tây Bắc.

Hương vị thơm ngon đến lạ 

Những hạt gạo trắng to khi đồ xôi lên, chẳng cần thêm chút nước dừa, nước yến nào cũng mang một chất dẻo đến lạ thường. Thưởng thức xôi nếp nương Tú Lệ kèm với thịt nướng thì còn gì tuyệt vời hơn.

Hương vị của xôi nếp dẻo dẻo mà pha chút bùi bùi, khi ăn không có cảm giác béo ngấy và ngán ngẩm. Làm nên "danh tiếng" của xôi còn phải kể đến các hương thơm của nó. Cái hương thơm cứ ngạt ngào như thể hương hoa ban, hoa trẩu, hoa sở... của núi rừng Tây Bắc đọng lại mà kết thành. Dạt dào, khoáng đạt, thanh tao như thể hương của đồng nội, gió của núi rừng Tây Bắc kết tinh lại mà ra. Hương thơm ấy cứ nhẹ nhàng lan tỏa khắp không gian, ít loại xôi nếp nào có thể sánh kịp.

Nhấn nhá trong miệng một miếng xôi, rồi lại đổi vị bằng miếng thịt lợn nướng thơm phức thì còn gì tuyệt vời và sung sướng hơn. Nếu như ăn xôi với măng ngọt xào thì còn đặc biệt hơn nữa, đây là măng rừng đặc sản của Yên Bái chỉ có tầm tháng 8 tháng 9.

Cái tươi ngon, giòn ngọt cộng thêm cái mùi hăng hăng, tươi mới của măng rừng nâng đỡ, đưa đẩy làm du khách ăn tới no bụng mà vẫn không thấy ngán.