Xôi xéo chị Mây hơn 20 năm ở Hà Nội, bán xôi nhanh như chớp đến thực khách cũng phải 'chóng mặt'

Xôi xéo chị Mây gây ấn tượng với thực khách bởi hương vị hòa quyện của xôi nếp dẻo thơm, nước mỡ béo ngậy và đỗ xanh cùng mùi thơm lừng của hành phi nhà làm đã tạo nên món ngon quen thuộc với biết bao thế hệ người dân Hà Nội suốt 20 năm nay. 

Cũng bởi hương vị hấp dẫn của xôi xéo chị Mây nên dù quán chỉ bán ở một góc nhỏ vỉa hè nhưng luôn luôn đông khách. Vì vậy mà khi đến đây, hầu như các thực khách đều sẽ cảm thấy "choáng váng" bởi tốc độ "chốt đơn - đóng hàng" cực kỳ đẳng cấp của chị bán hàng.

Chỉ nhìn qua thần thái gói xôi của chị, thực khách cũng có thể nhận thấy quán xôi của chị Mây nổi tiếng đến cỡ nào. Nếu đi qua đây vào những buổi sáng giờ đi học, đi làm bạn sẽ thấy hàng người đứng xếp hàng vây xung quanh để chờ đợi những gói xôi bọc lá chuối thơm nức mũi. Chỉ một gói xôi xéo là bạn đã tràn đầy năng lượng cho một ngày mới.

Mặc dù với nhận được nhiều sự ủng hộ của khách hàng tuy nhiên vẫn có những ý kiến của cộng đồng mê ẩm thực rằng những thao tác của chị bán hàng có vẻ hơi bối rối hơn là thành thục, nhanh chóng và khu vực chế biến trông không được vệ sinh cho lắm. 

Điều này có thể chỉ những người kinh doanh hay buôn bán mới hiểu được. Nếu trong trường hợp đông khách mà người bán không nhanh chóng phục vụ để làm hài lòng khách hàng thì sẽ để mất khách ở những lần mua sau. Tất nhiên đi cùng với sự thúc giục vào những giờ đông đúc sẽ dẫn đến sự bối rối của chị là điều không thể tránh khỏi.

Theo như những chia sẻ của chị Ngọc Anh, con gái cô Mây thì tất cả những thành phần của món xôi xéo tại đây đều được cô Mây chọn lọc những nguyên liệu tươi ngon nhất và hoàn toàn tự làm, tự phi hành, tự xao ruốc. Đây chính là điều đặc biệt níu giữ chân thực khách bao nhiêu năm nay của xôi xéo cô Mây. Thậm chí có những người đã ủng hộ quán từ 20 năm trước đến nay cảm nhận rằng hương vị món ngon này vẫn không hề thay đổi. "Quan trọng được khách hàng ủng hộ là mình thấy vui rồi" - Chị Ngọc Anh chia sẻ.

Bởi quán xôi của chị Mây nằm ở vỉa hè ngã tư Hàng Bài - Lý Thường Kiệt, nên phong cách phục vụ và hình thức không thể yêu cầu như những hàng quán 4-5 sao. Có ý kiến bình luận rằng có phải chúng ta đang quá khắt khe và yêu cầu cao hơn so với những gì hàng quán vỉa hè có thể đem đến. Trong khi để đạt được chất lượng và tên tuổi như bây giờ thì quán xôi chị Mây chắc chắn đã nhận được nhiều sự ủng hộ và niềm tin của khách hàng bởi giá trị và hương vị mà món ăn đem lại.