Cơm gà Hội An đậm đà cuốn hút khách du lịch

Thuỷ Mon uỷ Mon

Cơm gà Hội An là một trong những món đặc sản nổi tiếng luôn nằm trong top món ngon không thể không ăn đến du lịch xứ thơ này.

Hội An trong chỉ níu chân du khách bởi những cảnh đẹp mộng mơ nên thơ mà còn cuốn hút mọi thực khách bởi nền âm thực vô cùng phong phú và hấp dẫn. Bên cạnh cao lầu và bánh mỳ thì cơm gà Hội An là món ăn mà bất cứ ai khi đến đây cũng nên dùng thử ít nhất một lần để cảm nhận vị ngon của đặc sản trứ danh đất Quảng Nam.

Đi Hội An mà không ăn cơm gà thì quá là thiếu sót. Ảnh @phuot3mien.com

Cơm gà Hội An vừa mang nét dân dã mộc mạc lại vô cùng tinh tế và thanh tao. Món ăn này vốn chỉ có nguyên liệu đơn giản bao gồm cơm và gà, thêm chút đồ chua, hành tây để ăn kèm cho bớt ngấy. Tuy vậy nhưng để làm món ăn này thì không hề đơn giản chút nào.

Cơm gà là sự kết hợp hoàn hảo giữa gạo và thịt gà cùng với các loại gia vị. Gà phải dùng loại "gà đi bộ" thì thịt với chắc và có độ dai vừa phải. Thức ăn để nuôi loại gà này cũng thường là bắp thóc hạt được thả vườn để không có mỡ. Gà được làm sach, luộc vừa chính tới, đem xé nhỏ rồi trộn với các loại gia vị như tiêu, chanh muối cùng hành củ thái nhỏ.

Miếng thịt gà được xé tơi thấm gia vị đậm đà

Đặc biệt cách nấu cơm gà cũng vô cùng công phu. Hạt cơm gà Hội An ăn vừa tơi, vừa mịn, một chút béo béo và thơm rất đặc biệt. Mỗi người nấu lại có một công thức chế biến cơm riêng sao để tạo nên những hương vị ấn tượng riêng cho tiệm mình. Thường là người at sẽ dùng chính nước luộc gà để nấu cơm cho vừa tơi vừa béo và cho thêm một chút nghệ để cơm có màu vàng đẹp mắt.

Dĩa cơm tràn đầy topping vô cùng thích mắt

Đĩa cơm gà được bày biện vô cùng đẹp mắt với màu vàng ươm hấp dẫn của cơm, màu vàng nhạt của gà, miếng thịt vừa chín tới giữ trọn vị ngọt chắc của thịt, từng thớ thịt trắng được bọc bởi lớp da màu nhạt và không bị ngấy. Ăn kèm cùng cơm không thể thiếu dĩa gỏi chua cay thơm ngọt đủ vị cùng nước chấm làm nên bản hòa tấu tuyệt vời trước mắt thực khách khiến bất cứ ai cũng không thể chối từ.