Món ám ảnh của team "không hành" khi đi du lịch Hàn Quốc

CĐM vẫn truyền tai nhau câu nói: “trên đời có hai loại người: ăn được hành và ghét cay ghét đắng hành”. Và quả thật là vậy, nỗi sợ của team không hành vẫn luôn bị đem ra làm chủ đề "mua vui" mỗi khi xuất hiện những món ngon như đặc sản Hàn Quốc dưới đây:

Pajeon - Món ám ảnh của team "không hành" khi đi du lịch Hàn Quốc

Xuất xứ từ Hàn Quốc, món ăn có tên gọi là pajeon với nguyên liệu chính là hành lá thực sự sẽ là nỗi ám ảnh của team "không hành" khi đi du lịch Hàn Quốc. Vì sao ư? Nguyên liệu chính của Pajeon không phải vài cọng hành đâu mà là nguyên cả bó hành to đùng cho một phần ăn thôi đó nhé! 

Pajeon là một loại bánh hành rất phổ biến ở Hàn Quốc mặc dù không nổi tiếng bằng gimbab, tokbokki, mì đen, bibimbap...Chúng được bán rộng rãi ở các khu chợ bình dân và cả trong nhà hàng.

Cũng giống như tên gọi của nó: “Pa” trong Pajeon có nghĩa là hành lá. Nguyên liệu và cách làm pajeon khá giống với bánh xèo Hàn Quốc, nhưng với lượng hành lá chiếm đến 90% chiếc bánh. Ngoài ra có thêm bột mì, bột gạo, trứng... trộn loãng, bên trên có thể rắc thêm hải sản (hàu, tôm, mực) hoặc thịt lợn, bò, kim chi cho dễ ăn hơn. Nhưng phiên bản bánh hành chỉ có hành không với bột vẫn được bán rộng rãi hơn, và người Hàn ưa chuộng hơn cả. 

Với món Pajeon này, ai ăn được hành có lẽ cũng sẽ phải e dè vì độ hắc của nó. Vì thế, đây chắc chắn là nỗi ám ảnh của team "không hành" khi đi du lịch Hàn Quốc rồi!

Không cần du lịch Hàn Quốc vẫn tự làm được bánh hành Pajeon 

Nguyên liệu và cách làm của bánh hành Hàn Quốc rất dễ, nếu muốn hội nghiền hành hoàn toàn có thể tự làm ở nhà, thử xem khi ăn hành level cả đĩa như thế này thì sẽ thế nào?

Cách làm bánh hành rất dễ và có thể linh hoạt nguyên liệu tuỳ vùng miền, mùa màng. Đầu tiên, cả bó hành sẽ được rán sơ, sau đó mới rưới bột lên để tạo độ dính và tạo hình bánh. Khi bánh chín sơ, hành sẽ được cắt đôi cho đẹp mắt và dễ ăn hơn, sau đó thêm vài miếng thịt, kim chi hoặc hải sản lên trên, dưới thêm một lớp bột nữa. Cứ như vậy áp chảo cho đến chín giòn.

Khi ăn bánh được để nguyên cái hoặc cắt từng miếng, miếng nào gắp lên cũng ngập hành xanh. Nói là ăn nguyên miếng hành không cũng chẳng sai. Và vì thế mà hương vị của bánh khá nồng, có độ ngọt và hơi hăng hắc - vị gốc của hành lá.