Một vòng khám phá ẩm thực đặc sắc miền Trung

Nhắc đến miền Trung thì người ta hay nhắc đến nền ẩm thực giản dị nhưng không kém phần phong phú. Những món ăn miền Trung thường không quá cầu kỳ, nhưng luôn chăm chú về hương vị và tỉ mỉ trong cách làm.

Huế là địa điểm đầu tiên được nhắc đến ở đất miền Trung bởi nền văn hóa lâu đời và cũng là nơi hội tụ tinh hoa, đại diện cho ẩm thực niềm Trung. Ẩm thực của Huế được chia thành ba loại: ẩm thực cung đình, ẩm thực dân gian và ẩm thực chay.

Huế từ xa xưa là vùng đất của vua chúa cho nên ở đây có một nền ẩm thực cung đình vang danh cả nước. Những món ăn này chỉ được phục vụ cho vua chúa và quan lại nên đòi hỏi sự cầu kỳ trong khâu trình bày cũng như sự khéo léo trong hương vị. 8 món ăn thượng hạng – Bát Trân trong ẩm thực cung đình xưa là: nem công, chả phượng, da tê ngưu, bàn tay gấu, gân nai, môi đười ươi, thịt chân voi, yến sào. 

Ẩm thực dân gian là sự kết hợp của sự bình dị, mộc mạc nhất của người dân xứ Huế và được thể hiện rất rõ trong mâm cơm truyền thống của gia đình. Những món ăn đậm chất Huế như: Cơm hến, bún bò, bánh lọc, chè Huế…

Huế cũng nổi tiếng là chốn tâm linh cho nên ẩm thực chay ở đây cũng được nhiều người biết đến. Tuy là những món chay nhưng đều được bày trí bắt mắt và ngon miệng.

Người miền Trung nổi tiếng ăn cay vậy nên những món ăn đều có những vị cay rất riêng. Miền Trung còn có những đặc sản nổi tiếng như: Cá Bống sông Trà, kẹo gương, Mạch Nha, Đường phổi, Don…

Ẩm thực miền Trung còn nổi tiếng với các loại bánh và chè. Chè thì đếm không xuể như: chè bắp, chè hạt sen, chè Long Nhãn…mỗi loại chè lại có hương vị và đặc trưng khác nhau. Nếu muốn ăn chè đúng chuẩn miền Trung thì các bạn nên đến Huế để được thưởng thức trọn vẹn cái sự thơm ngon ấy.

Một món đặc sản nổi tiếng của miền Trung được nhiều du khách yêu thích và mang về làm quà đó là bánh ít lá gai. Cái vị dẻo thơm của bánh và vị ngọt bùi của nhân đã thuyết phục được ngay cả những vị khách khó tính nhất.

Ẩm thực miền Trung là sự dung hòa của những nét giản dị, chân chất nhất của người miền Trung. Nếu như du khách đã một lần ghé thăm và thưởng thức những món ăn này thì chắc chắn sẽ không bao giờ quên được hương vị của nó.